一、醋溜藕片
用料：红辣椒、蒜瓣、藕、盐、油、白醋
做法
1.莲藕去皮洗净切薄片，辣椒、蒜瓣洗净，蒜用刀拍扁，辣椒切小段备用
2.锅洗净烧干，倒入油，将辣椒和蒜倒入锅中小火翻炒，炒出蒜香
3.藕片倒入大火翻炒半分钟，加入盐和白醋，翻炒均匀入味即可装盘
二、酸菜炒鸡腿肉
用料：鸡腿、酸菜、盐、鸡精、生抽、十三香、葱姜蒜、白糖、豆瓣酱、辣椒、蚝油、洋葱
做法
1.鸡腿去皮，酸菜用水冲洗几遍备用
2.鸡腿切开，用刀将肉剔下来以后切小块
3.酸菜、葱切碎，辣椒切圆圈，蒜姜切片，洋葱切丁备用
4.热锅凉油，油温六成热时放入鸡肉，鸡肉开始发白时放入豆瓣酱炒出红油
5.再放入所有的配菜翻炒几下，放入酸菜之后开始调味，依次放入盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖，再翻炒几下就可以出锅了
三、蕨根粉
用料：蕨根粉、盐、鸡精、油、豉油、蒜、醋、香菜、红尖椒、花生米
做法
1.蕨根粉放入开水锅中，煮至没有硬心即可，捞出后用凉水过一遍，放入碗中
2.花生米炸熟后备用，香菜洗净切碎，蒜切碎，红尖椒切成圈
3.切好放入碗中，加入盐、鸡精、醋、豉油，倒入热油拌匀
4.拌好后倒在蕨根粉上，放入花生米，搅拌均匀即可
四、酸辣鸭血
用料：蒜苗、鸭血、盐、油、白醋、味精、辣椒、姜末
做法
1.切好配料，把鸭血切成块
2.把葱、辣椒、姜末下油锅煸香
3然后鸭血倒入锅中煮，加适量的料酒、盐、味精、白醋、蒜叶即可
五、土豆炖豆角
用料：土豆、豆角、葱姜蒜、盐、酱油、油、清水、味精
做法
1.豆角摘干净清洗控水，土豆洗净去皮切块，葱切段，姜、蒜切片
2.油锅爆香葱姜蒜，放入豆角煸炒变色
3.放入土豆块，加酱油、清水大火煮开后转小火
4.汤汁快收干的时候加入盐、味精调味即可