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秋天到了，又到了吃板栗的季节了，特别是天冷的时候买一包热乎乎的糖炒栗子，真的是一件十分美好的事情，看着电视，吃着板栗，美好的人生莫过于如此了吧，虽然我们平常吃糖炒栗子比较多，但其实板栗的做法有很多，并不仅限于糖炒栗子，今天小编就给大家分享两道板栗的美食。
1.板栗炖鸡
板栗炖鸡应该算是我们比较常见的一道菜了，板栗和鸡的搭配也是比较深入人心的，很多地方都有这道菜，可见人们对于这道菜的认可度有多高，不过很多人吃这道菜都是在外面的饭店，但其实这道菜的做法并不难，小面小编就教大家怎么做出一道美味的板栗炖鸡。
第一步，先将买来的新鲜板栗用剪刀在顶部剪一个十字口，然后放进开水中焖五分钟，这其实是一个小妙招，用开水焖过的板栗，可以很轻易的就将板栗壳剥开，省了很多时间和精力。第二步，将买好的鸡肉用清水洗干净，放进锅中焯一遍，去掉鸡肉里的血水，捞出锅沥干水分备用，如果家里人口不多，吃不完一整只鸡的话，可以在超市买鸡腿代替整鸡，这样就可以想吃多少就买多少鸡腿了。
第三步，在锅中倒入适量的食用油，油热之后先将板栗放进锅中翻炒，板栗变色之后将板栗盛出来，继续开火，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒炝锅，再放入鸡块翻炒，然后加入料酒继续翻炒，等鸡肉变色之后，向锅中倒入适量的水，不需要水全部没过鸡肉，大火煮开以后就可以转中火炖了。
第四步，等到鸡肉快熟的时候，就可以加入板栗一起炖了，在炖的过程中，我们可以切一点青椒和红椒进去，这样做出来的板栗炖鸡颜色更好看，然后再加入适量的食盐、糖和生抽，等炖到慢慢收汁的时候，就可以出锅了。
当然，这道板栗炖鸡是带辣味的，毕竟南方人都比较喜欢吃辣，如果不喜欢吃辣，或者是吃不了辣的朋友，也不要着急，可以按照上面的步骤来进行，只是在做的过程中，不需要加辣椒，也就是清炖鸡肉，然后放板栗进去一起炖就可以了，是不是很简单呢？
2.板栗红烧肉
板栗红烧肉真的是用板栗做的美食中，深得小编心的一道菜了，毕竟红烧肉本身就已经很美味了，再加上板栗的配合，更是让人难以抵挡这道菜的美味，软糯的板栗加上肥而不腻的五花肉，听起来就让人垂涎三尺了，下面就一起来看看它的制作方法吧。
第一步，将买来的板栗剥壳处理干净，如果想要更便利一点的话，可以买速冻板栗，不用剥壳，然后再将五花肉洗干净切成块，装在碗中备用。
第二步，在锅中倒入适量的油，将姜、蒜、八角等调味料放进锅中炒香，然后放入五花肉一起翻炒，加入一点酱油调色，再将板栗倒进锅中一起炒，略微翻炒一会儿就可以加入适量的温水了，加入的温水刚好没过锅里面的食材就可以了，然后再将红糖粉倒进锅中，用小火焖半个小时。
第三步，等到锅中的汤汁收得差不多的时候，加入适量的食盐、鸡精，翻炒让汤汁混合均匀，然后就可以出锅了，美味的板栗红烧肉就做好了，感兴趣的朋友可以去尝试一下哦。
不管板栗是糖炒，炖汤还是红烧，总会有你喜欢的一种做法，对于美食就应该有探索精神，对于板栗的各种吃法，你们知道哪些呢？欢迎和小编一起分享哦！
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