经过工作日忙碌的日子，期待已久的周末终于来临，而对于平时工作三五不着调的饮食习惯，也着实亏待了我们的胃，所以周末的第一任务就是吃顿大餐。
而今天的主角之一即是凉拌手撕鸡。鸡肉的做法有很多，而论起手撕鸡的配料，我依然想起家乡四川的特色。总有种感觉，在外工作久了，外面的食材始终缺点儿对川味家乡菜的致敬。而今天的这道凉拌手撕鸡，其实主要得益于它的拌料。新鲜的辣椒油配上干辣椒，然后一如既往的加入香菜调味。
而对于面食，平日里接触最多的可能是杂酱面、酸菜肉丝面或者是牛肉拉面，吃多了就觉得没啥意思了。所以也在转变着思维，加入更加健康的饮食配搭，再融合一些新鲜的辣椒、香葱、蒜泥，再浇上热油，清香扑鼻的同时，又不会显得太重口味。
对于西方的美食，更多的偏于西餐厅的饮食文化，什么牛排呀，蜗牛呀，鹅肝啥的，被奉为高级货。而最接近东方的美食，那应该就非披萨不可了。浓郁而粘稠的小麦面，加入切好的果肉、葡萄干、新鲜蓝莓以及草莓之类的水果，进入烤箱烤制即可。当然根据个人口味，也是可以加入一些半熟的肉类。
而正如上面提到的牛排类，被西方餐饮奉为高级货的食物，则讲求食物本身的鲜美，就连佐料也选择很简单的胡椒粉和花椒粉，作为配搭的则是一些如西蓝花、杏鲍菇、圣女果类的，所以也算是对口味的中和。
而谈起现在90后以及00后的美女们，可能更多的喜欢热量高的油炸食品，炸鸡腿、鸡翅、薯条等，基本成了必备。而太油腻也不行，所以也直接加入一些生菜类的进行配搭。
而最后一道菜，红烧排骨算不上，油炸还是有点像，算是比较四不像不地道的做法。加入一些甜糖进行调和，但是过干，则显得有些美中不足