鸡肉搭配柠檬，酸辣开胃，好吃解馋，美味下饭，厨房小白都能学会
春天来了，夏天还会远吗？天气一热不光会让人没了精气神，连食欲都会受影响，今天就给大家分享一道非常适合春夏季的美味凉拌菜，做法超级简单，制作过程无油烟，非常适合小仙女们哦，这道美食就是风靡一时的网红菜品“柠檬手撕鸡”，只需要几个鸡腿就能搞定，自己做不但经济实惠，更是一次就能吃到爽，好吃不贵，酸辣开胃，没有那个女孩子能够拒绝酸酸辣辣的美食吧，口感清爽无比，非常适合炎热的夏天哦！
传说，没有一只鸡能够逃脱被吃掉的命运，这不光是因为鸡肉美味，价钱实惠，更是因为鸡肉是营养健康的食材，低脂低卡，蛋白含量丰富，易被人体吸收消化，对于精气比较弱、气血比较虚的朋友们十分有益，并且鸡肉的做法也比较丰富，煎、炸、炖、煮样样都好吃，不过天气炎热时，大家更应将饮食习惯转为清淡为主，油腻的食物会给肠胃增添负担，不如吃点清爽又开胃的来得痛快。
况且鸡身上好吃的部位有很多，我本人一直以来都非常喜欢吃凉拌手撕鸡，鸡皮金*散发着甘甜的香味儿，鲜美多汁油脂适中，简直人间绝味，直入骨髓！再加上点柠檬提味，酸酸辣辣，真是开胃，每一口咀嚼都是享受，连家里的小孩子也十分喜欢，伴着这道菜能多吃一碗饭，实在好吃又解馋。好啦，说了这么多大家是不是也心动啦，那就赶快一起学起来吧，找个时间犒劳犒劳自己，一口肉加一口酒，生活真是逍遥自在！
：柠檬手撕鸡
：鸡大腿4只、柠檬半个、香菜适量、葱花适量、蒜1勺、姜2片、白糖1勺、芝麻油1勺、生抽2勺、陈醋2勺、花椒10粒、料酒1勺、小米辣2个。
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1、准备几个鸡腿，将鸡腿清洗干净后放进容器中，加入没过鸡腿的冷水，浸泡1个小时以上，期间多换几次水，这样可以将鸡腿中的血水泡出，吃起来就没有腥味了。
2、手撕鸡的灵*就在于料汁，但料汁的调配也非常简单，先将大蒜剁末、小米辣切圈、香菜切段、洋葱切丁，全部处理好后放在容器中备用。
3、把柠檬用盐搓一会，然后切成小片，扣去柠檬籽，也放入容器中，继续加入白糖、芝麻油、生抽、陈醋，搅拌均匀即可。
4、锅中加入适量的清水，将处理好的鸡腿倒进锅中，加入生姜片和花椒粒，再来少许料酒去腥，大火煮开锅后用勺子撇去血沫，转中小火继续煮20分钟。（泡过水的鸡腿就很少有血沫被煮出了。）
5、提前准备一盆冷水，冰水最好，然后把煮好的鸡腿倒进盆中，浸泡15分钟，这样可以让鸡肉的口感更加嫩。
6、将鸡腿肉全部撕成条状，装入容器后把调好的酱汁倒入容器中，用手抓拌均匀后腌制片刻就ok啦！
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1、煮好的鸡腿需要放在冷水中浸泡片刻。
2、不喜欢吃香菜的话，可以不放，但加入香菜，味道会更好吃哦
3、喜欢我就