土豆是全球排名第四的粮食作，我小时候就特别喜欢吃土豆，尤其是老妈做的土豆炖鸡腿，每次端上桌是最快见盘底的，连那一点点汤都不放过。
土豆炖鸡腿，是一道特别常见的农家炖菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜，爽口不油腻，还特别下饭，不失为一道上好的菜品，用料也很简单，要不了几块钱，一道硬菜就出锅啦！
下面就介绍土豆炖鸡腿具体的做法。
：鸡腿4个，土豆2个，食用油适量
：料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，五香粉，白糖，食盐适量
做法步骤：
1.准备好食材。把鸡腿整理好清洗干净，用厨房用纸吸干水分，后面要用油煎，水分会导致热油飞溅。最好在鸡腿上拿刀划几下，深克见骨的刀口更方便入味儿。土豆削去皮，洗净切成大小合适的小块，备用。烧一壶开水待用。
2.锅中加入一大勺食用油，加热到四成热转小火，然后把吸干水分的鸡腿放入锅中煎，一面煎*了再翻到另一面，直到两面都呈现金*就可以啦，捞出鸡腿控油，锅里煎鸡腿的油倒出来放一边不要。
3.另起锅加适量油烧热，将煎过的鸡腿放入锅中，加入生抽，老抽，料酒，1汤匙白糖，少许五香粉，以及食盐，小火翻炒入味，再把土豆块倒入锅中，稍微翻炒一下，加入开水。水量不能太少要刚好浸没所有食材，用大火烧开煮沸，再转小火加锅盖焖炖，时间半个小时左右即可收汁出锅。出锅前根据口味加点食盐调味，也可以撒点葱花点缀一下。
香喷喷的土豆炖鸡腿做好啦，是不是很简单，再来一碗大米饭盘底都会滤干！
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