大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子爱吃的“鸡腿饭”。
鸡腿饭顾名思义就是红烧鸡腿、叉烧鸡腿或是奥尔良鸡腿盖饭。可以选择鸡腿，也可以选择翅根也就是俗称的小鸡腿。鸡腿剔除骨头，经过处理软烂入味，可以放心的大口吃肉，汤汁泡米饭也很好吃，我家孩子能吃两份，天天吃都不腻。不要觉得鸡腿饭麻烦，其实步骤详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
材料：鸡腿米饭
辅料：洋葱
调料：植物油食盐白糖胡椒粉老抽生抽蚝油
做法：
1.将鸡腿放入盆中，加入食盐，用手给鸡腿组深度按摩，搓去表皮的油脂和杂质
2.加入清水再清洗干净
3.将肉少的一面朝上，用刀切开
4.将小端的筋骨剁开，再用手掰开，将大头一端的骨头分离出来
5.三个鸡腿都这样处理好，放在盘中加入食盐，胡椒粉
6.再加入生抽，蚝油
7.用手抓拌腌制20分钟
8.洋葱剥去外皮一层，然后切开，再像这样切成块状，切好之后放入盘中，用手抖散
9.起锅加入植物油，油热下入洋葱进行翻炒
10.炒软炒出洋葱的香味，将洋葱盛出来备用
11.留锅内底油，下入鸡腿肉，鸡皮朝下，小火慢煎
12.待煎至金*翻面煎另外一面
13.两面都煎至金*，加入白糖，加入毫升啤酒
14.加入老抽上色，用筷子推动，
15.大火煮开，转中火炖10分钟
16.10分钟后打开锅盖，加入超好的洋葱块
17.用筷子整理均匀，盖上盖子再炖8分钟
18.时间到了，大火收汁，待汤汁收浓，将鸡腿肉捡出，放到干净的案板上切成宽条，
19.将米饭盛入碗中，然后上面扣一个盘中，然后翻过来拿掉碗，撒上熟黑芝麻
20.再将一个鸡腿的肉摆在边上，淋上汤汁
21.可以放心大口吃肉，汤汁泡饭也很好吃
温馨提示：
1、鸡腿表面撒食盐，用手按摩均匀，再用清水洗净
2、按照上述步骤剔除鸡骨头，可以放心大口吃肉
3、鸡腿肉中加入食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，用手抓拌均匀腌制20分钟
4、洋葱切成块状炒软炒香盛出来，用底油煎鸡腿肉，煎至两面金*
5、加入白糖和啤酒，不要加清水，这样味道更加
孩子最近在家上完课，特殊时期也不能带着孩子出去转转，吃点好吃的，买回来食材在家做也不错，味道不敢说比饭店的好吃，但是觉得干净，卫生，吃得放心，在家可以尝试做一下，鸡腿肉软烂入味，汤汁还能泡米饭，好吃极了，俩孩子天天点名要吃呢，希望您能够喜欢。