鸡丝凉面是四川的传统小吃，清爽利口，麻辣香甜，面条劲道，做家常，聚餐也可以作为凉拌菜或者主食，而且零厨艺也不会失败的佳品。春夏秋冬都可以吃
By小机灵*朴姐姐
用料
面条克鸡胸肉1块*瓜一根葱1/4根姜4片花椒6粒八角3个生抽2勺陈醋2-3勺麻油（花椒油）1勺红油（辣椒油）有点多3勺以上花生酱1勺盐一点白糖2勺做法步骤
1、准备食材
2、放鸡腿、葱、姜、花椒、八角煮20分钟
3、过凉水，好手撕鸡
4、手撕好的鸡，鸡皮用刀切
5、*瓜切丝
6、备用
7、酱料：红油或辣椒油3勺、花生酱1勺、生抽2勺、陈醋2-3勺、白糖2勺、盐一小勺、也可放芝麻（搅拌均匀试一下，是不是外卖的味道）
8、面条，水沸腾后煮3分钟
9、马上过凉水，搓衣服一样搓面到完全变凉
10、凉面，鸡丝，*瓜，酱料放进去搅拌（有花生碎可以放一些）
11、太爽口了
12、好诱人，酸甜麻辣
13、太好吃啦
14、红油放少的话就是麻酱味道哟～不太红吧，这个也推荐～
小贴士
煮面时间不要太长酱料基本跟外卖的差异在，陈醋，辣椒油上，味道淡多放
面条的营养功效
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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