辣炒鱿鱼圈
材料：鱿鱼、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、花椒粒、泡姜、泡椒、青椒、红椒、洋葱；
做法
1.鱿鱼内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；
2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；
3.热油下姜、蒜片爆香，下花椒粒炸出香味时，倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜、泡椒片，烹入味汁；
4.待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒、红椒片翻炒至断生，加盐调味即可。
素炒*瓜
材料：西葫芦、盐、植物油、味精、虾皮、白皮大蒜各适量
做法：
1.将西葫芦刮去外皮，切成薄片。
2.虾皮淘洗干净备用。
3.大蒜去皮剁成蒜末。
4.炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味。
5.再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻。
6.瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。
香菇炖鸡
材料：鸡腿、料酒、精盐、土鸡腿、香菇、红枣、生姜
做法：
1.鸡腿洗净剁小块，焯出血沫后捞出洗净，香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后，用小火炖1个小时。
3.最后放盐调味，拌匀即可。
农家小炒肉
食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5、翻炒均匀，加入青红椒；
6、继续炒匀，加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
香辣水煮玉米
食材：甜玉米2根，小葱2根，麻辣火锅红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。
做法：
1.玉米去皮去须洗净备用。
2.玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。
3.切好的玉米备用。
4.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。
5.放入玉米翻炒均匀。
6.放入辣酱和生抽翻炒。
7.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。
8.盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可，出锅后撒上葱花食用。
百合青瓜玉米火腿粒
做法
1.先准备好材料(可更换成：*青红椒，马蹄，红萝卜等)
2.百合掰片，青瓜和火腿切粒
3.锅热下油，可同时倒入青瓜玉米火腿粒，快炒。(因为这次小碟子装食材不小心倒入点百合了)要是火腿有点粘锅可加一点水，快炒
4.两分钟后，青瓜转青色，玉米转金*色，就可以加入百合。(百合易熟后加)
5.加入适量蚝油和酱油(不需要加盐，火腿本身带咸味，其他食材较鲜甜，加酱油不加蚝油也可以)
荷塘小炒菜
做法：
1.把莲藕刨去皮，均匀切成薄片。青红椒和西蓝花分别切成小块备用。
2.锅里热水，放入少许盐和油。将切好的原料分别焯水至断生，倒出控干水份备用。
3.锅里热油爆香蒜姜片，放入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可出锅。
番茄虾捞
食材：番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精。
做法：
1、把番茄去皮并切成小块；另取鲜虾制成泥拌成虾滑，待挤成小条入水锅汆熟后，捞出来备用。
2、净锅放油，下番茄块炒香并掺入鸡汤，放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后，加盐、味精调味并煨制成菜。
红烧土豆
材料：土豆克，大蒜2根，油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、清水各适量
做法：1、备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。
2、大蒜洗净切碎，开始调酱汁，生抽、老抽、蚝油、白糖、清水、大蒜白一起搅拌均匀。
3、锅烧热，加油。
4、将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦*。
5、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧。
6、烧至剩少量汤汁的时候翻炒均匀即可。
葱油藕片
材料：藕克，虾米，10克，香葱15克，蒸鱼豉油30毫升，香醋20毫升，鸡精5克，食用油60毫升，白糖8克
做法；
1、虾米用水泡软。
2、藕去皮切片。用清水冲洗一遍。
3、烧开水，滴点油，加入藕片焯熟。
4、焯熟的藕片过冷水。
5、锅里入油，加入虾米。
6、加入香葱，小火煎至香葱焦*。
7、煎好的葱油，用不完可以封好留着。
8、取碗，加入蒸鱼豉油、香醋、糖、鸡精拌匀。
9、藕片捞起沥去水分，摆上碟，淋上酱汁。
10、撒点葱花点缀即可。
猪肝炒猪腰
材料：猪腰、猪肝、木耳、芹菜、泡姜、泡椒、青椒、郫县豆瓣、花椒、食用油、红薯粉、料酒、蒜
做法
1、猪肝切薄片-柳叶片；猪腰对剖，剔除中间白色腰骚，先斜切不断，然后竖切成网状，分成斜切3、竖切5的小花段。
2、将切好的肝片、腰花用郫县豆瓣酱、料酒、红薯粉合匀待用。此时可以准备辅料，耗时约10分钟。
3、大火倒入食用油至油熟透后，将泡姜、泡椒、蒜末、青椒、花椒放入熟油中爆出香味。
4、放入码好的肝片、腰花翻炒20秒断生。
5、加入芹菜、泡发好的小木耳再翻炒1分钟，放入大葱段翻炒5秒后起锅盛盘。