虾吃鸡
这是一道创新菜虾与鸡肉的融合碰撞出美味佳肴。
原料：鸡腿肉、鲜盐田虾、酷克壹佰藤椒口味烤肉料、料酒、芹菜、洋葱、蒜苗、米酒、盐、糖、一品鲜生抽、老抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、鸡腿肉冲洗干净切块用腌肉料和料酒腌制20分钟备用。
第2步、芹菜、洋葱、蒜苗洗净改刀块块，姜蒜切粒备用。
第3步、虾剪掉头须开背冲洗备用。
第4步、锅里烧水汆烫虾捞出沥干水分备用。
第5步、锅里放适量油将虾煸炒捞出备用。
第6步、放入腌好的鸡腿肉和姜蒜粒一起煸炒断生。
第7步、淋米酒、生抽、蚝油、生抽加高汤适量焖烧10分钟左右加洋葱、芹菜在烧3分钟。
第8步、加煸好的虾加糖盐大火收汁加蒜苗翻炒即可。
第9步、成品。
小贴士：
1用煎虾油煸炒鸡腿肉使虾味进入鸡肉里。2姜蒜也可以先煸炒变色捞出在煸鸡肉。3这道用料酒去腥用米酒使菜鲜香味美。
来自美食天下大智若愚厨神的作品。