酱拌鸡丝
材料：鸡腿3个，熟芝麻3克，香菜5克，辣椒3克，葱5克
辅料：xo酱2匙，麻油3克，盐2克
做法
1.材料
2.鸡腿去皮去骨
3.香菜、辣椒切丝
4.用适量的清水放点盐、葱、油
5.小火浸熟鸡肉，10分钟左右
6.取出鸡肉晾凉后撕小条，加入XO酱
7.放香菜，辣椒丝
8.加入麻油
9.撒芝麻拌好
10.即可食用
白菜炒豆腐
材料：豆腐、小白菜、葱、姜、盐
做法：
1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚。
2、小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。
3、锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎*盛出。
4、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。
5、放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。
豆角洋葱炒豆干
材料：洋葱1个豆角1把豆干3片生抽2勺蚝油2勺盐半勺香醋1勺
做法
1、首先我们把洋葱去皮切成小块备用；洋葱有白色洋葱和紫色洋葱，紫色的洋葱营养价值更好！
2、豆干洗净切成条状；一般我都会买回来开水泡一下，总感觉洗不干净；豆干也可以换成鸡蛋碎；
3、豆角洗净切成小段，然后焯水1-2分钟；我用的是无筋四季豆，这样的豆角吃起来更嫩，熟的也更快；四季豆焯水的时候，放点盐、几滴植物油，这样豆角会更加入味，颜色更加翠绿；
4、所有食材准备好，我们来开始炒了。锅内放入适量植物油，放入蒜片翻炒出香味，然后放入豆干翻炒，翻炒豆干的时候放入适量的生抽、老抽入味上色；
5、然后倒入豆角、洋葱翻炒均匀；
6、然后加入2勺生抽、2勺蚝油、半勺盐、1勺香醋翻炒均匀；洋葱、豆角很容易熟，所以翻炒时间不要太长，这样可以保持豆角的翠绿、洋葱的清脆；
7、这个素菜真的超级下饭，晚餐吃这样的素菜真的健康又美味，我家孩子尤其喜欢吃，每次吃都是连着吃好几天；
小炒秀珍菇
材料：五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱
做法：1、五花肉洗净切薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；姜切丝；葱切段；秀珍菇洗干净控水备用；
2、往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉，再加入水搅拌均匀成料汁；
3、热锅放油油热后，将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟，炒至猪肉变色；把秀珍菇放下去，大火翻炒均匀，倒入调好的酱汁，中火翻煮两分钟即可出锅装盘。