鸡块炖腐竹
鸡肉软嫩，腐竹鲜滑又多汁，下酒又下饭。
需要食材：
鸡腿2只腐竹克冰糖25克葱10克姜10克蒜10克八角1个桂皮5克香叶2片干红辣椒2条料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙鸡精适量盐适量食用油适量水适量
做法步骤：
1.准备好材料
2.腐竹提前用冷水泡发后洗净挤干水分切成寸段，鸡腿斩成小块焯掉血水洗净备用，葱切葱花，姜切片，蒜切片，备齐香料
3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖
4.小火翻炒至融化变成焦*色
5.放入鸡腿翻炒至上糖色
6.放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
7.加入料酒
8.加入生抽
9.加入老抽
10.翻炒至上色
11.加入适量的清水，没过食材即可
12.大火烧开转中小火炖煮20分钟
13.加入腐竹，继续中小火炖煮10-15分钟
14.煮至肉烂腐竹熟后加入鸡精
15.再根据个人口味加入盐调味
16.再转大火收汁即可
17.成品图