家里做多的饭，剩下的怎么处理呢?丢掉又可惜，但是能够作什么呢。当时是拿出来做炒饭啦，现在的人大概都不太喜欢吃炒饭了，因为炒饭看起来特别的普通，还没有其他美食吸引人。
但是呢?虽然是我们吃剩下的午饭或者晚饭，这食材也不能白白浪费，想把冷饭直接利用起来，最好就是做成炒饭，炒饭其实也是有技巧的，怎么才能做的好吃?这就要看我们下边分享的创意菜单啦!
第一，三文鱼丁炒饭。首先我们要把三文鱼用孜然粉，还有辣椒粉一起腌制一下，最好加点柠檬汁去腥提香。然后再把三文鱼放进平底锅里煎制，三文鱼煎制的生熟度，看个人喜欢为准。接着我们要把三文鱼对半切，一半留着成块装饰，一半则是切成鱼丁准备。然后我们在油锅里滴上少许的油，把冷饭放进去加上咖喱块一起搅拌，炒制。下边就放进我们喜欢的蔬菜，比如胡萝卜丁，还有西蓝花丁，还有三文鱼丁，一起炒制搅拌，撒点食用盐和酱油调香便可以了。
第二，韩式泡菜炒饭。喜欢韩国料理的年轻人也是越来越多，泡菜便是年轻人喜欢的，虽然不知道韩国人为什么会喜欢吃这些腌菜，但是口感还是不错的哦。首先我们在油锅里放入少许的油，然后放入泡菜一起炒制，然后加入冷饭，打散炒制便可以了。等炒散以后我们加入一大勺的泡菜汁，焖熟以后就可以了。装盘以后，我们在饭上加上葱花圈还有紫菜，顺便撒上少许的白芝麻。
第三，火腿蛋炒饭。蛋炒饭是最普通的，我们下边也要做哦。首先把火腿、胡萝卜切成丁准备好。下边就要把豌豆和胡萝卜丁放在煮锅里边，先焯水一下。然后我们在油锅里加入少许的食用油，放入葱花爆香，再加上一个鸡蛋，煎好鸡蛋之后还需要打散切碎。最后把冷饭还有胡萝卜丁，豌豆一起放入炒制，等米饭变得粒粒分明以后，再把火腿丁一起放进入加热，这样蛋炒饭就做好啦。
第四，腊肠杂蔬炒饭。我们把准备好的蔬菜，鸡腿菇、胡萝卜、玉米粒和豌豆放入煮锅里焯水，然后捞起来沥干水。后边我们需要两个鸡蛋，把鸡蛋打在一个大碗里，用筷子打散，放入冷饭在碗里，顺便加入食盐搅拌。最后在平底锅里边加入少量的油，放入腊肠一起炒制，再放入蔬菜，焖制小半会以后，放入鸡蛋米饭。炒制的时候要一直翻锅，不然会炒焦的，最后撒上葱花。
这四道炒饭，可以说是比较符合大众的口味，但是也是新颖的菜色。如果喜欢可以尝试哦，不然的话，就要直接把多做的饭直接倒进垃圾桶，这是很浪费粮食的习惯。做成炒饭可以当做宵夜，当然如果减肥的小仙女，要是不吃宵夜的话，也可以放进冰箱，第二天做成粥也是可以的哦~