冬天多吃这菜，富含蛋白质和维生素，常吃不怕冷，一冬不感冒
冬天，天气寒冷，若是碰上雨雪天气，那就更冷啦。所以，冬天到了，不仅要御寒，还要提高免疫力，预防感冒。我家在冬天通常都会多吃这道菜，因为它不仅香喷喷，而且热乎乎，开胃下饭，暖胃暖身。不仅如此，这道菜的营养也特别适合冬天食用。鸡腿肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量非常高（在肉类中，鸡腿中是蛋白质含量最高的肉类之一），高蛋白低脂肪，冬天常吃，提高免疫力，增强体质，预防感冒，而且不会长胖。而胡萝卜中的木质素则是一种免疫能力很强的物质，它可以提高人体巨噬细胞的能力，从而起到减少得感冒的作用。
这道菜就是，是家家户户在冬天都比较爱吃家常菜之一。但很多朋友也常说，鸡腿肉味道比较淡，口感比较柴，做出来并不好吃。但如果您像我这么烹饪，鸡腿肉不仅不柴，而且肉质香嫩，鲜美开胃，非常好吃。我每次都做上一大锅，老婆和孩子吃上一口就停不下来，不吃嗨、不吃撑就不下桌。为了提高免疫力，增强体质，预防感冒，家里有孩子，不妨冬天多吃吃这道菜，常吃不怕冷，一冬不感冒。
食材：胡萝卜g，鸡腿4个，芹菜30g，二荆条20g
调料：菜籽油g，老姜20g，八角2个，草果1个，三萘2个，花椒0.5g，干辣椒3个，郫县豆瓣酱25g，盐3g，鸡精2g
做法：
1、准备食材及大料：胡萝卜、鸡腿；大料包含：老姜、八角、草果、三萘、花椒、干辣椒；
2、胡萝卜洗净，切成滚刀状；鸡腿洗净后，斩块；二荆条、芹菜洗净，切片；老姜切丝；
3、炒锅烧热后，倒入菜籽油，继续烧热，直至菜籽油冒出大烟，关火；待油温稍稍冷却后，放入干辣椒、花椒，中火炒出香味；
4、放入鸡腿肉，大火快速翻炒；直至鸡腿肉颜色发白；
5、放入郫县豆瓣酱继续翻炒；
6、再放入胡萝卜、姜丝，同鸡腿肉翻炒均匀；
7、倒入漫过食材的清水；再放入八角、草果、三萘；草果需要提前拍碎，这样更容易散发香味；盖上盖子，大火烧开，转中小火，继续炖煮15分钟；
8、鸡腿肉炖熟后，放入芹菜，二荆条翻炒均匀；
9、再放入盐、鸡精；
10、迅速翻炒均匀，关火，盛出，就做好了。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
2、用菜籽油炒菜非常香，但一定要将菜籽油煎熟，烧至菜籽油冒出大烟；否则不好吃；
3、草果需要提前拍碎，这样更容易散发香味；
猜你喜欢：
肉太贵，我家最近就吃它，2元钱做出1大盘，酸甜开胃，比肉还香
天冷就馋这种肉，随便炒一炒，又香又解馋，老人孩子都爱吃
天冷容易感冒，经常用它煎饼，提高免疫力，预防感冒，增强体质
小雪后多吃它，一份相当于7碗米饭，个土豆，健康好吃又便宜
天冷，孩子最迷恋它，早餐宵夜都要吃，暄软美味，两三天准做1次
我是零落的美食生活，美食领域原创作者。为了家人的健康下厨，乐意为大家分享既健康又简单的美食。请大家多多