大家好，我是你们的老朋友老史同学，很高兴今天又和大家见面了，时间过得真的很快，这么快一年又过去了，不知道今天大家是否都打工平安回到老家了呢？如果已经到家的朋友，那就好好的和家里人聚聚，在外打工一年了，不容易，如果还在归途的路上，也不要着急，你们很快就能到家了。今天是小年夜，老史在这里先祝大家新年快乐，万事如意，恭喜发财哈。今天老史给大家带来的一道是荤菜，叫家常炒鸡。这菜的食材是鸡肉，鸡肉的也是老史的最爱，爆炒的话，那一个叫香，而且鸡肉又松软，吃起来滑滑嫩嫩的，别提有多鲜美了哈，说到这里老史又止不住地咽了下口水。
成品鸡肉大家平常应该也是经常会买的食材，一般荤菜的话都是少不了这个鸡肉的。虽然说大家对鸡肉已经很熟悉了，但是老史还是要按照惯例给大家先普及下这个鸡肉的营养价值哈。鸡肉味道鲜美，肉质滑嫩，富含蛋白质和脂肪，以及矿物质等营养元素，常吃鸡肉可以强身健体，增强人体的免疫力。鸡肉富含铁元素，多吃鸡肉也可以预防缺铁性贫血。鸡肉富含磷元素，磷是促进骨骼和牙齿成长的关键元素。鸡肉富含钙质，幼儿多吃鸡肉可以促进骨骼成长和发育，中老年人多吃鸡肉有助于预防骨质疏松。
老年人吃鸡肉那么鸡肉虽然有着很高的营养价值，但是也要注意和其他食材的搭配，和一些蔬菜搭配起来食用可以丰富鸡肉的口感，增加炒鸡的营养价值，和一些不配的食材搭配一起吃，却容易适得其反，比如牛肉、羊肉、猪肉一起食用，不仅会使菜肴的味道大打折扣，而且容易导致消化不良等不适症状。鸡肉不适合与太甜的食物一起吃，甜味容易掩盖炒鸡原有的香味，而且摄入太多的糖分不仅会危害牙齿的健康，还会使血糖迅速升高。
，炒鸡炒鸡虽然是一道美味佳肴，但是也不是人人都适合吃的，如果减肥人士就需要少吃，因为炒鸡的油脂比较高，食用后容易导致肥胖。还有就是胆固醇比较高的人少吃，鸡肉中脂肪的含量较高，有升胆固醇的功效。高血压患者也不适合吃，因为炒鸡的烹饪过程中通常会加入一些调味料，不如生抽啊，老抽、盐什么的，这类调味料的话盐分比较高，会导致血压升高。最后来说下孕妇，因为孕妇吃东西不仅要考虑自己的身体，也要为胎儿的成长和发育着想，因此要格外的小心，那么孕妇可以吃炒鸡吗?答案是可以的，孕妇的话适量食用就可以，对胎儿的成长和发育也是有好处的哦。那接下来就让我动手开始做下吧。
食材1、首先我准备了鸡腿3个、青椒2个、红椒1个、姜3片、蒜3粒、油适量、盐适量、料酒两勺、老抽一勺、桂皮一小块、八角两个、花椒一小撮、豆瓣酱一勺，然后把食材洗净
鸡腿2、洗净后把鸡腿剁块，放清水中泡10分钟（中间换三次水）泡去血水，倒出然后沥干水
配料3、把青椒、红椒切片，姜、蒜切粒，葱和干椒切断，大料洗净
翻炒翻炒加料4、锅中放油，放入鸡肉炒干水份，把鸡肉炒至出油，放入姜、蒜、红椒、豆瓣酱、料酒和老抽
翻炒加水5、把鸡肉炒出香味，然后放水淹住鸡肉水煮
放调料成品6、把汤汁煮干之后，放入青红椒和盐，炒至青椒断生，然后出锅，这样一道美味的家常炒鸡就做好了
总结：这道家常炒鸡不仅味道鲜美，营养价值也很高，但是一次不宜过多食用，会导致消化不良，胃胀等不适症状，所以大家在品尝美味的同时也要适度哦。小伙伴们看完肯定想自己实践一下了，赶紧去自己动手试试吧，记得给我下面留言和评论哦，老史在这里感谢大家的参与了