五香卤味
By不做妖精好多年
别人给给妈妈拿了10斤鸡蛋，打碎了几个，导致了部分鸡蛋裹满了蛋液，这样的话就不能久放。我就把鸡蛋洗净煮了，一天一个要吃好多天的。干脆去冰箱拿了猪蹄，牛肉，猪肉和鸡腿鸡翅，一起做成卤货吧。
原料：鸡蛋、猪肉、牛肉、猪蹄、鸡翅、鹅翅膀、鸡腿、纯净水、食用油、冰糖、生抽、泡姜、葱、卤肉料、料酒、味精。
做法步骤：
第1步、所有肉类冷水浸泡化冻。
第2步、把牛肉分成小块，其他的肉类可以不斩块。
第3步、洗净。
第4步、冷水下锅。
第5步、放料酒焯水。
第6步、煮开2分钟，洗净浮沫备用。
第7步、砂锅内放卤肉料和葱泡姜，加纯净水。
第8步、放生抽。
第9步、先放牛肉和牛肉。
第10步、再放猪肉和鸡腿。
第11步、煮好的鸡蛋去皮。
第12步、热锅冷油。
第13步、油热放鸡蛋。
第14步、煎成虎皮状。
第15步、鸡蛋放肉类上边。
第16步、煎蛋的锅不需要刷。
第17步、直接放冰糖。
第18步、炒出糖色。
第19步、放热水。
第20步、糖色放入砂锅中，放鸡翅和鹅翅膀。
第21步、煮开锅，盖锅盖中小火卤1个半小时。
第22步、做好的卤味放味精，一边凉透。
第23步、成品。
第24步、我拿了个大鸡腿开吃。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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