想吃面条好几天了刚好今天冰箱拿出牛肉再买点鸡腿菇全部切丁做个神仙牛肉酱一次多做点可放冰箱随时拿出来拌饭拌面拌粉……一切皆可拌
By小飞侠.
用料
牛肉克鸡腿菇克香辣*豆酱3勺耗油3勺生抽3勺老抽1.5勺料酒2勺花椒粉1小勺胡椒粉适量小米辣10个姜一块小葱5根蒜5瓣芝麻适量白糖1勺食用油克做法步骤
1、肉洗净，切成小指一样的厚度
2、再改刀切丁
3、拿部分生抽老抽食用油一勺腌下肉丁(一定要放油腌，会让肉质更嫩，不柴)
4、辣椒切圈葱白部分切碎姜蒜都切沫(这里忘了拍了)
5、锅中下油开中火把葱姜蒜辣椒进去爆香
6、一分钟后放入肉丁翻炒
7、翻炒至肉丁断生
8、加入耗油香辣豆瓣酱剩下的生抽老抽料酒花椒粉等全部放入
9、加适量开水漠过肉丁即可加入白糖大火烧开转中火炖煮25－30分钟
10、加入切好的鸡腿菇丁继续炖煮5分钟左右
11、尝下味道，适量添加调味料合适就可加入芝麻大火收汁了
12、汤汁浓稠即可
13、拌面拌饭拌粉……都可我今天随便煮了把挂面
14、大粒的牛肉看得到的鸡腿菇真是……香极了
小贴士
温馨提示:因为要拿来拌东西牛肉酱可适当咸一点(比正常吃的红烧牛肉啥的)瓶子要开水烫过，充分晾干能存放冰箱半个月左右(夏天放一个礼拜左右)因为无添加，也不建议放太久ps:不吃辣的也可以不放小米辣*豆酱也可换成不辣的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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