这菜，儿子隔三差五就想吃，鲜香美味又下饭，每次吃的汤汁都不剩。进入秋季后，我们家除了煲汤，就是喜欢做一些炖菜了。对炖菜的喜爱超过了煲汤吧，感觉都有点像东北人了。特别是拿土豆做炖菜，那真是一个香，做法和东北的还是有些区别的。说起土豆，几乎每个人都爱吃，我家儿子也就是其中一个，隔几天就会说，妈妈咱们炖土豆吃吧。有了土豆，荤菜方面可以随意搭配，比如高蛋白的羊肉，做出来的味道都会很独特。有利于孩子身体成长的家常菜，我还是非常喜欢做给他吃的。
土豆是一种大人小孩都爱吃的食材，一年四季都不缺，减肥去脂，还能增加饱腹感，平时都会拿土豆和牛肉，或者鸡块一起焖。再一个简单点的就是拿土豆直接上锅蒸。儿子不光喜欢土豆的味道，还因为它里面还很有营养，也很适合秋季后食用。在这道菜中，加入土豆去油解腻，再倒入少许啤酒，做出来就是一道独特的炖菜来，鸡爪吃起来也很鲜嫩。土豆富含膳食纤维，同时可促进肠胃蠕动，可让身体排出*素，常吃土豆还可以补充蛋白质，增强机体的免疫力。土豆一般我家都是炖煮，这次加了啤酒，还有一股淡淡的麦香味，做出来自然好吃还很下饭。只是这个做法配料有点多，往这菜中加入了好几种调料，在经过煸炒，拿水炖上半个小时，一锅炖土豆就出锅了，还是很香的，儿子每次吃连汤汁都不剩了。
食材：土豆一个，鸡爪，啤酒一罐，香葱，蒜瓣，生抽，盐，食用油，白糖，老抽，八角，香叶
做法：
第一步：土豆去皮，再洗净后切成块状，土豆最好是切成大小均匀的块状，这样煮制过程中，就会一起熟，不然大块的熟后，小的就会很面，所以尽量切差不多大。
第二步：鸡爪洗净后，然后一个切成两小节，如果不喜欢鸡爪，可以用鸡腿代替哦。我们家小孩特别爱吃鸡爪，所以这次就放了鸡爪。
第三步：葱绿切成葱花，蒜子去皮后，再用刀背切一下。
第四步：锅里放入油，先放入鸡爪土豆煸炒一下，这样焖起来会更香，接着放入八角，香叶，和鸡爪煸出香味。
第五步：再放入葱段，全程开大火，再放一勺老抽上色，接着倒入啤酒，再加一勺盐，生抽，蒜瓣，加入水，末过食材即可，大火烧制15分钟，汤汁也变少了，这时装入盘中即可。
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