今天小编跟大家分享一道不一样的美食,这道小吃看着像鸡腿,却不是鸡腿,你一定想不到它是怎么做的,外面饭店也吃不到,一起来看看是怎么做的吧。
用料:
百叶,鸡脯肉,大蒜,蚝油,老抽,糖,料酒,盐,白胡椒粉,浓缩鸡汁,淀粉,香油,炸鸡粉,面包糠,油。
做法:
鸡脯肉用刀剁碎,大蒜切末儿。
鸡脯肉放入碗中,加蒜末、蚝油、老抽、糖、盐、料酒、白胡椒粉、浓缩鸡汁、香油搅拌均匀增味。加一点淀粉搅拌均匀。
百叶用清水冲洗一下,锅内倒水,烧开后放入百叶稍微焯一下水。
捞出,沥水,晾凉后切成小一点的方块。再准备一点偏长一点的百叶,卷成卷或者折成长条。
把腌制好的鸡肉放入百叶中间,把四周的边拎起了,用准备好的百叶条扎起来,然后将尾部塞在百叶卷内。
锅内倒油,加热油温。
炸鸡粉用水调匀。
将做好的百叶卷放入调好的糊内,均匀的裹上糊。
再放入装有面包糠的碗里,均匀的裹上面包糠。
放入油锅里炸,炸到金*酥脆捞出,沥油。