来看看这里的柠檬
柠檬(拉丁学名：Citruslimon)是芸香科柑橘属的常绿小乔木，性喜温暖，耐阴，怕热。果实为*色椭圆状，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题—坏血病，英国海*曾用以补充维生素C。柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊
柠檬在一般情况下，人群都可以食用。大多数柠檬有解决一下一些不良症状，比如：暑热口干烦躁、消化不良，维生素C缺乏，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死。这些人群，在这里建议可以经常喝柠檬水呀。
柠檬减脂鸡肉的做法：
需要准备的食材：鸡腿肉g，香菜5g，柠檬20g，小米辣5g，蒜10g，适量的盐，适量的料酒，生抽，米醋，黑胡椒。
步骤一：鸡腿去皮，放入锅中煮熟，放入冰水中静置，将鸡腿撕开。
步骤二：柠檬切片，小米辣切丁，香菜切碎。
小贴士：柠檬含有维生素C，可以防治坏血病；可以促进身体内铁元素的吸收，起到补血的作用；可以中和自由基，抑制体内炎症，促进伤口愈合。含有多种营养素，可以增强人体免疫力。柠檬还可以开胃醒脾，生津解暑，能够增进食欲，提神醒脑。可以促进肌肤的新陈代谢，起到延缓衰老的作用。但是，柠檬味酸，吃多了会损伤牙齿和胃部，经常过量食用，会使脾胃受伤，造成营养不能消化。
步骤三：鸡腿肉上放入几片切好的柠檬，加入切碎的小米辣，香菜，蒜末，加入适量的盐，料酒，生抽，米醋，黑胡椒，搅拌均匀，摆入盘中。这样我们就做好啦~
柠檬的功效：
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；食用柠檬具有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
一般鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类*酮的上等来源。在柠檬汁中的生物类*酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。在柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。
柠檬的选购技巧：
一：一般选购柠檬首先看颜色。新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜*色的，而且色泽会很均匀，不会*绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。
二：其次是柠檬的试手感。比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。
四：最后看柠檬的观形状。整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点；而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。
柠檬的存贮方式：
一：切开的柠檬的保存方法，切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。
二：柠檬汁的保存方法，可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。也可，在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。
三：完整柠檬的保存方法：完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。
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