TUhjnbcbe - 2023/10/18 17:59:00
香辣鸡脆骨是一道小炒菜肴，适合作下酒菜。鸡腿关节部分的鸡脆骨又叫跳跳骨，口感柔中带脆，会让人吃上瘾。在家做这道菜下饭又下酒，是个不错的美食。香辣鸡脆骨备料：鸡脆骨、川辣椒、花椒、鸡粉、盐、生抽、胡椒粉、蒜粒、姜末、洋葱、淀粉、料酒、辣椒面、花椒油鸡脆骨洋葱、蒜姜干辣椒、花椒第一步、鸡脆骨放到碗中，加入料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽抓拌均匀腌制半个小时料酒盐胡椒粉鸡粉腌半小时第二步、腌制半小时后，加入淀粉，抓均匀，让每一块鸡骨都被裹上淀粉淀粉裹好淀粉第三步、锅中加入油烧至六成热，把裹好淀粉的鸡脆骨下入锅中炸，炸至外脆，鸡肉熟了就可以捞出控油炸炸炸熟捞出第四步、把锅中的油倒掉，留少许油，把干辣椒、花椒下入锅中煸炒出辣味，再下入洋葱、蒜粒煸炒7成熟辣椒下洋葱第五步、再把炸好的鸡脆骨下入锅中，加入一勺辣椒面、芝麻、花椒油翻炒均匀入味就可以出锅食用了辣椒芝麻麻辣鸡脆骨这样的做出来的鸡脆骨没以骚味，吃饭下酒都是道不错的菜，吃起来脆脆的。