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壹览商业林子
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木鱼
你吃到过面饼是手擀现烤、咬下去一口酥脆，夹馅是麻婆豆腐或鱼香肉丝等中国菜的中式汉堡吗？
不知不觉中，中式汉堡这个品类爆火起来了。
近年来，以塔斯汀为代表的中式汉堡，通过在价格上人均消费在20元左右，口味商主打中国菜，门头和店内装修商主打国潮风，在扩张策略上主动避开租金昂贵的核心商圈和一级路段，瞄准社区和三、四线城市的乡镇走农村包围城市道路的策略，疯狂跑马圈地，仅塔斯汀为去年下半年店铺新增数量就达到了家。
当越来越多的消费者开始涌进中式汉堡店，我们不禁要思考，中式汉堡为什么这么火爆。
01疯狂的中式汉堡月10日，西贝餐饮创始人贾国龙正式将“贾国龙空气馍”更名为“贾国龙中国堡”，进*中式汉堡赛道，并打算在今年5月29日之前开出50家门店。
有意思的是，贾国龙中国堡推出了小炒*牛肉堡、本帮红烧肉堡、烤酸奶鸡腿堡等口味，进一步拓展了中式汉堡的馅料口味。
窄门餐眼数据显示，截至目前，中式汉堡第一品牌塔斯汀已经在全国拥有家门店，并在年收到了源码资本和不惑创投的1.5亿投资。
根据《百度国潮骄傲搜索大数据》报告，过去十年间，“国潮”的