治疗白癜风最新最佳最好的方法 https://m-mip.39.net/czk/mipso_7375991.html宫保鸡丁是川菜中的一道美食，它的主要食材是由鸡肉、花生米、*瓜、辣椒等做成的，非常下饭。在中国，美食的种类有很多，不仅有不同区域的菜系，还有很多比较传统的家常菜。现在人们的物质水平开始不断地提高，生活水平也得到了很大的改善，大家为了均衡体内的营养，不仅会吃一些荤菜，也会吃一些素菜。尤其是在做菜时的荤素搭配，不仅好看又好吃，还可以增强体内的营养，做宫保鸡丁时，加上这“1步”，肉质鲜嫩且味道浓郁。宫保鸡丁虽然好吃，但是却不是人人都可以做得好的，其实想要做好宫保鸡丁，关键就在于调配酱汁的比例，这一步是非常关键的，如果调配不好，就会影响宫保鸡丁整个的口感。很多人在制作宫保鸡丁的时候，很少会注意到这一点，所以做出来的宫保鸡丁味道总是没有饭店的好吃，接下来就一起来看一下制作宫保鸡丁的步骤吧。第一步：在制作宫保鸡丁的时候，选肉也是比较关键的一步，主要选择鸡腿肉，建议不要选择鸡胸肉。因为鸡腿肉的肉质比上鸡胸肉的肉质要更加嫩一些，更加容易入味，所以在制作宫保鸡丁的时候，最好用鸡腿肉。然后将鸡腿肉洗净去骨，用刀面将鸡肉拍紧，这样可以让鸡肉的口感更嫩。接着将鸡肉切块放入碗中，加入少量的清水抓匀，然后码味腌制，在鸡肉中加入食盐少许、料酒和老抽各一勺，水淀粉少量，用手抓拌均匀，腌制15分钟。第二步：把买回来的鸡肉清洗干净，然后切成大小适中的小块，然后在鸡腿肉中加入适量的黑胡椒粉、食用盐、生抽、食用油和淀粉，用手搅拌均匀。腌制鸡腿肉的时候，往里面加入食用油的目的，就是为了让调料的的味道更加容易地进入鸡肉中，让鸡肉更加的入味。很多人在腌制鸡肉的时候，都不知道要加入这一步，所以做出来的宫保鸡丁总是不够入味，加入适量的食用油是必不可少的一步。第三步：在锅中倒入食用油，把准备好的干辣椒、花椒粉、姜蒜全部下入锅中进行翻炒，当炒出香味的时候，再将腌制好的鸡肉倒入锅中，不断地翻炒，直到鸡肉变色。接着把酱油、醋、料酒、糖、淀粉混合搅拌均匀调成酱汁，倒入一半的酱汁，加入葱花一起翻炒，等汤汁浓郁的时候，再加入备好的花生米不断的翻炒。最后再把剩下的酱汁倒入锅中，加入一点红油进行调色，等翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。以上就是小编为大家介绍的关于宫保鸡丁的做法，在腌制鸡肉的时候，一定要加入一些适量的食用油。制作宫保鸡丁的方法是不是很简单呢？相信你们都已经学会了，要是有尝试过做这道菜肴的朋友，可以在评论区分享一下你的做菜心得哦！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞