家庭版凉拌口水鸡
当很想吃肉的时候又怕吃几口就发腻的不行就可以试试这道凉拌口水鸡肉质饱满有嚼劲的大鸡腿肉搭配解腻爽口的*瓜丝当然还有灵*伴侣的浇汁儿简直了当然这是一道很适合夏天的凉菜吃完大汗淋漓的感觉不要太酸爽
需要食材：大鸡腿两个，*瓜1根，小香葱1小把，熟花生炸豆皮50克，自制辣椒油50克，盐糖蒜泥香油各30克，海鲜酱油凉拌醋料酒适量，葱姜花椒八角香叶适量
做法步骤：
1.食材准备
2.食材处理：处理干净后的大鸡腿冷水下锅清水没过大鸡腿
3.生姜切片处理
4.依次加入生姜片花椒八角桂皮香叶料酒和小葱大火烧开转小火慢慢煮熟煮透
5.煮鸡腿的过程中我们来调一个酱汁：碗内加入适量蒜末
6.依次倒入海鲜酱油（味极鲜之类的家里暂时只有这个了）
7.倒入凉拌醋
8.倒入食盐/白砂糖适量
9.倒入香油搅拌均匀后放置一旁备用
10.这个时候我们可以炸一些辣椒油（一次可以多做一些）：碗内加入辣椒面和熟芝麻
11.冷锅热油烧开一边倒油一边搅拌以防热油将辣椒面烧糊掉静置片刻简单的辣椒油就做好啦（也可以根据自己的口味加入花椒粉食盐白砂糖等）
12.将适量做好的辣椒油混合之前调好的酱汁内口水鸡的精华就完成啦
13.中途记得撇去血沫（不撇也没有关系不影响味道）
14.煮好的鸡腿冲洗干净表面的血沫后放入冰水中凉透
15.*瓜洗干净后切成细丝备用
16.将*瓜丝平铺碗底
17.大鸡腿切成适中的厚片
18.将大鸡腿码齐
19.将灵*酱汁浇淋在鸡肉上即可
20.最后撒上适量熟花生和炸豆皮，小葱花即可食用
21.看着这诱人的口水鸡好想立马大快朵颐一番