6道家常菜
今天周日，很多家庭都会聚餐，有的家庭嫌麻烦会到餐厅聚餐，以前我觉得周末带着爸爸妈妈一起到餐厅吃饭，让他们享受一下，过了几次，我妈妈说在餐厅吃饭太咸了，说真心话餐厅做的菜不咸，只是我妈妈吃得太淡，我做菜都会先盛出来专门给我妈妈，然后再放调味料，餐厅肯定不会像我这样做的。我妈妈想在家里吃饭好，周末聚餐都会在家里，我负责炒菜做饭，做好吃又容易做的家常菜，让家人吃出幸福感。下面这6道家常菜是我经常做的，分享给大家，希望大家喜欢。
三汁鸡翅锅
鸡中翅11只，胡萝卜1根，红彩椒1个，
*彩椒1个，姜2片，蒜2瓣，生抽2勺，
料酒2勺，蚝油2勺，豆瓣酱1勺，番茄酱2勺
1鸡中翅洗净，用刀在鸡翅两面割几刀，放入料酒和生抽腌制片刻
2准备配料，把胡萝卜削皮切小块，红彩椒和*彩椒方块
3调配酱汁，用2勺蚝油、2勺番茄酱、1勺豆瓣酱调匀做成酱汁。
4炒锅烧热油，爆香姜蒜，把胡萝卜块炒熟，再放入红彩椒和*彩椒炒香
5加入腌制过的鸡中翅。
6放入酱汁，盖上盖子将鸡翅焖入味，这样做的鸡翅入味肉很嫩。
辣炒墨鱼仔
墨鱼仔克，青椒1只，红椒2只
料酒1勺，姜15克，蒜15克，蒜蓉辣酱2勺
生抽1勺，砂糖少许，盐适量
1把墨鱼仔洗净，烧开水后放料酒和盐，放墨鱼仔焯水，焯水要迅速捞起，焯水不要太久，焯水太久会影响口感。
2炒锅烧热油，爆香姜蒜茸和蒜蓉辣酱，把酱料炒出香味
3放入青红椒翻炒，把青红椒炒熟。
4放墨鱼仔，用大火爆炒
5放生抽、盐、料酒调味，炒匀即可。
青椒丝炒肉
五花肉克，青椒2只，红椒1只，
姜适量，葱1根，豆豉5克，甜面酱1勺，砂糖少许，
酱油少许，料酒1勺
1五花肉切细条，用平底锅把五花肉条两面煎金*，把五花肉条炒熟盛起。
2炒锅烧热油，爆香豆豉、姜片和葱段
3加入肉丝翻炒，让肉丝炒出香味。
4加入甜面酱和酱油等调料，把五花肉条吸收调料。
5加入青椒丝和红椒丝
6把青椒丝和红椒丝都炒熟就可以了。
韭菜炒鸭胗
鸭胗3个，韭菜克，姜蒜适量
盐焗鸡粉、料酒、蚝油、、豆瓣酱、剁椒淀粉适量
1鸭胗剖开两半，去掉脏东西，烧开水后放盐和料酒，再放入鸭胗，把鸭子焯水。
2鸭胗焯水后用水冲凉，切成薄片，再用盐焗鸡粉、料酒、蚝油和淀粉腌制片刻，盐焗鸡粉可以用胡椒粉和沙姜粉代替。
3炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，倒入腌制好的鸭胗片，用大火爆炒。
4把鸭胗炒转色加入豆瓣酱，炒匀
5再放一勺剁椒炒匀
6最后加入韭菜段，把韭菜炒熟。
豆瓣酱炒鸡块
鸡腿2只，青辣椒和红辣椒各1只1只，姜蒜适量
干辣椒数只，豆瓣酱2勺，盐、生抽、砂糖、料酒、淀粉适量。
1把2只鸡腿去掉鸡骨头，鸡腿肉切小块取出鸡腿肉，用盐、生抽、生粉、料酒和少许油腌制片刻，炒锅爆香姜蒜，放入鸡腿肉块，用大火迅速快炒
2把鸡腿肉炒得转色
3加2勺豆瓣酱，让鸡腿肉吸收豆瓣酱的香味。豆瓣酱的分量可以随意的。
4加入青红椒块，有了豆瓣酱又有青红椒块，豆瓣酱鸡够辣够味。
5加入干辣椒和砂糖，把炒匀即可
6把所有食材炒熟即可。
前面这几道都是肉菜，介绍一道很适合孩子吃的葱油金针菇，金枝菇被称为益智菇，淋上葱油鲜香味美。
葱油金针菇
金针菇克，生抽1勺，蒜和香葱适量。
1把葱切粒，金针菇去掉黑色的赃物，我把金针菇切掉蒂部就可以了。
2把处理好的金针菇放在盘子上，平铺好，烧开水后放入金针菇蒸。
3用大火蒸3分钟，关火。
4炒锅烧热油，爆香蒜蓉和葱粒，
5将蒜蓉和葱粒淋在金针菇上面，淋上生抽，我用了蒸鱼豉油。
6这道菜5分钟就可以做好了。
这6道家常菜做法简单，味道很好，可以在这个周末试试，感谢您的阅读！