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三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。这道菜看起来色泽酱红，油亮喜人。口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。好了，话不多说，赶快跟小编学起来吧！
吃得开心鸡腿、姜、蒜、洋葱、白糖、酱油、料酒、鸡蛋、盐、鸡粉、生粉、罗勒叶
1.姜片、蒜头、洋葱入锅炸香
炸小料2.调制三杯汁：净锅加入白糖一碗炒糖色，再加炸好的洋葱、姜片、蒜头、一杯水、一杯酱油、一杯料酒、罗勒叶慢火煲5分钟
调汁3.鸡腿肉去骨切块，加鸡蛋、盐、鸡粉、生粉腌制15分钟，生姜、洋葱、蒜头切块备用，用五成油温炸鸡块，生姜洋葱一起炸熟起锅
炸鸡块4.加入炒好的三杯汁收汁翻炒至焦糖色，起锅前再加入罗勒叶即可
出锅