鸡腿的皮烤得金黄酥脆，鸡皮下的油脂在高温的作用下溶成亮晶晶的油滴，与鸡肉里的汤汁融为一体。我最喜欢用这个汤汁拌饭，鸡汤混合着蔬菜的味道，米饭吸着鸡肉的汤汁，鸡腿，无论炖煮还是煎烤，鸡腿的香嫩让我最为喜爱。
食材：
鸡腿、口蘑、胡萝卜、
调料：
盐、奶酪粉、黄油5g、
香菜、油、
做法：
1、鸡腿沿着骨头的方向切开，顺着骨头将肉剔下来。鸡大腿用刀敲散，好入味。
2、口蘑、胡萝卜切片。
3、鸡腿肉上撒盐、奶酪粉，抹均匀，鸡肉在盐的作用下会变得汁水更为丰富，蘑菇、胡萝卜片放在鸡腿肉中间，放上黄油颗粒。
4、鸡腿肉包住蔬菜，用绳子捆好，
5、剩余的蘑菇、胡萝卜放在烤盘中，再加上香菜，表皮撒一点盐，抹上油。这样烤出的鸡皮更为金黄酥脆。
6、放入烤箱，度烤45分钟、出炉啦，
7、晾一会儿之后切成厚片，蘑菇和胡萝卜被嫩嫩的鸡肉紧紧地裹着，黄油和奶酪粉的香气渗入在鸡肉和蔬菜里，软软嫩嫩的烤鸡腿，小朋友也喜欢吃，