导语：欢迎来到手持烤肉加鸡腿，今天把鸡腿用擀面杖敲一敲，不炸不煮不炖，出锅香喷喷，跟着来看看我是怎么做的，准备4个鸡腿加两勺淀粉下手给他做。拌均匀。刷子感觉有点联手就可以了，加入适量的清水来清洗，多洗几次，洗出血水，经洗净沥干水分后，我们来去骨鲜在鸡腿。根部这里剪一圈。
在顺着有骨头的地方把肌肉剪开。好这样鸡腿就去，好鸡腿肉，屁股后用擀面杖在肉上面轻轻地敲打一分钟，这样更易入味，肉质也更猛。鸡腿肉全部处理好后夹入葱姜，一勺食盐，两勺生抽，适量黑胡椒粉，一勺蚝油，一勺料酒，下手抓拌均匀装一套放置冰箱，冷藏腌制一个小时，准备一张锡纸，把腌好的鸡腿肉铺在上面，先把鸡腿肉卷的紧实一点，再用锡纸包住鸡腿肉，也显得紧实一点，卷好后拧住两头。
把鸡肉捡放进锅中，大火蒸20分钟，趁着蒸鸡肉的时间，我们来调料汁，碗中浇蒜末、青红辣椒，再来点白芝麻，再来点热油，再来调味，加入两勺生抽，一勺香醋，适量食盐，少许白糖搅拌，均匀备用，是不是简直好把它取出来？你要剪发龙后取出来。好香。把鸡肉捡切成小块就可以装盘食用了。鸡肉这样做肉质滑嫩，一点都不柴。蘸上料汁，香辣可口，非常的好吃。