配料：
大鸡腿5个、土豆2个、葱、姜、蒜段若干，青红椒2个芹菜段10克香叶5克
干辣椒15克豆瓣酱20克色拉油30克火锅底料2小块黄酒10毫升老抽3克
生抽10毫升鸡精15克味精5克胡椒粉5克洋葱20克进口生粉。
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：活血化瘀
图片来源于网络1、美国鸡腿斩块洗净，备用。
2、土豆去皮切滚刀块。
3、葱切段、姜、蒜切片、干辣椒用剪刀斜剪成两段，青红辣椒去子，洋葱切滚刀块。
4、鸡块起油锅过油炸致段生色即可土豆炸致金黄色。
5、色拉油烧至冒烟，放入、姜、葱、蒜，干辣椒、洋葱、豆瓣酱、香叶、火锅底料、煸炒出香味，放入鸡块，土豆、倒入黄酒，在适当翻炒。
6、加水淹没土豆鸡块，加上老抽、生抽、鸡精。
7、盖上锅盖烧开焖煮10分钟，用筷子能戳破鸡块，证明熟透，加上芹菜段翻炒，进口生粉收汁，即可出锅。