记得以前在小的时候每年过节之前家中都会购买一些鸡腿，那个时候鸡肉是最常见的肉类，因为有的家庭就有自己养的鸡肉，每次过节的时候才舍得拿出来食用。而现在每年过年的年夜饭上永远不会缺少鸡肉的影子。在平时人们经常会将其与土豆搭配中慢炖，最后添加一些面食，味道也非常好。
而鸡肉平时就被人们作为强身健体，可以快速的被人们吸收并且提高体质。而其中含有的养分可以很容易被身体吸收，对于一些身体感到极度疲劳，虚弱以及关节疼痛，经常感到头晕头痛，有虚汗冒出或是经常感到腹部疼痛，胸闷，情绪变动较大，心烦意乱，或是出现与生理结构减弱，身体成分出现失衡状态，反应变迟钝等情况的人，都可以用鸡肉来缓解，它有益气补肾，补充虚损，对于身体的五脏六腑都有好处，尤其是对于产后的妇人或是长期劳作虚脱的人有好处。
平时可以将其与土豆搭配慢炖食用。需要准备两三个鸡腿，2个土豆、花椒、炖鸡用的酱料，料酒，大料，水淀粉，食盐，食用油，生姜，蒜瓣，大葱。接着清洗土豆以及鸡腿，土豆削皮，鸡腿切块，等到水分煮开之后，将其放入锅中煮沸两三分钟，接着将其捞出，清理干净放到一旁沥水。接着土豆切块，生姜与蒜瓣切片，大葱切段。
等到全部准备好之后，起锅热油，将葱段，姜片以及蒜片放入翻炒，爆出香味后将鸡块放入翻炒，接着倒入酱料，料酒，等到鸡块上色之后，添加适量的开水。添加适量的白糖大火煮沸后转为小火，慢炖十五分钟之后，将土豆块放入，继续煮沸十五分钟，等到汤汁剩下少许后添加适量的水淀粉。之后用大火加热汤汁变成粘稠之后便可以了。
在过年期间家中也会被有啤酒，平时如果爸爸的朋友来了，都喜欢准备一些小菜饮酒聊天。因此，过年的时候也喜欢制作啤酒酱鸡块。同样需要准备一两个鸡腿，土豆，以及半瓶啤酒，一个洋葱，青椒片，葱段，生姜片，蒜片，花椒，桂皮，八角，炖鸡酱料，白糖，老抽以及食盐。接着同样需要清洗鸡腿，将其放入水中煮沸两三分钟，之后捞出沥水。土豆清洗干净切块。
准备好之后，起锅热油将桂皮，花椒，八角等放入爆香，之后放入适量的白糖，葱段以及姜片与蒜片翻炒均匀后，将鸡腿放入翻炒均匀后添加适量的酱料上色。之后将啤酒倒入大火煮沸两分钟，之后放入适量的老抽以及食盐搅拌，之后放入土豆块小火慢炖二十分钟，之后将洋葱，青椒片放入一两分钟便可以了。
平常除了炖鸡之外，也可以与其他东西一起炒着食用。需要准备鸡腿，胡萝卜，黄瓜。尖椒，食盐，大葱，生姜片，蒜片，淀粉，胡椒粉、生抽、酱油、料酒、植物油。接着将鸡腿去掉骨头与外皮切成小丁，胡萝卜与黄瓜也是一样切丁，尖椒与大葱切段。将所有食材准备好之后便可以起锅热油，将鸡丁放入等到颜色变白之后便可以盛出来。之后再起锅热油将葱段，姜片与蒜片放入翻炒，散出香味之后，将胡萝卜丁以及黄瓜放入翻炒，直到胡萝卜的颜色变深之后，将鸡丁放入，添加适量食盐翻炒，之后将青椒放入等到颜色变深之后便可以了。
口水鸡腿的做法：需要准备鸡腿，花椒，胡椒油，小米椒，辣椒油，芝麻油，酱油，香醋，料酒，白糖，食盐，大葱，生姜，如果可以准备适量的白芝麻以及花生米。接着清理鸡腿，起锅热水将鸡腿与葱段，花椒，姜片放入大火煮沸十分钟，之后焖至八分钟。好了之后将其捞出放入凉水过凉，之后捞出将水沥干，切块或是用手撕成小块放入盆中。接着将香菜，大蒜以及生姜，小米椒等分别切成碎末，花生米擀碎，之后将芝麻油，酱油，香醋等所有调料放入碗中，添加一些鸡汤做成调味汁。之后将其淋在鸡肉上，在上面添加一些白芝麻以及花生碎装饰便可以了。
平时鸡肉也是常食用的肉类，平时最常见的便是将其与土豆搭配着，除了这些之外，大家常见的还喜欢哪些？