在北方，土豆是一种常见食物，一年四季人们都离不开它。但是很多人却不知道土豆的好处，土豆中的蛋白质比大豆都好，最接近于动物蛋白质。土豆中富含的淀粉、维生素、蛋白质、钾、锌、铁等元素，还能有效的保护血管破裂。小孩多吃土豆可以补充钙元素，比喝牛奶都强。
但是土豆的做法有很多，无论是哪种做法都不失为一道美食，但是，二丫觉得，小孩子吃炖土豆是最好的，营养完全不会流失，而且烂乎乎的，入口即化，容易消化。二丫今天做的就是土豆炖鸡块，这道菜二丫在家经常做，儿子非常赏光，每次都会吃很多。
而且3月的这个季节正是给孩子补充营养的季节，土豆这个好东西二丫绝对不能放过啊。这道菜不但好吃，而且还很营养，孩子吃得好了，才能身体壮实长个大高个子。下面，我们一起看看这道菜的具体做法，喜欢的朋友一定要点赞收藏哦。
：土豆一个、鸡腿
配料：干辣椒、蒜、花椒粒、八角、生抽、老抽、盐、食用油、冰糖
步骤：
1、首先将土豆削皮切成块状，切的时候最好用滚刀。鸡腿切成小块
2、准备配料
3、锅中热水，把鸡块在热水中过一下，鸡块变了颜色即可捞出。
4、起锅烧油，先有小火慢慢的熬至冰糖，这个期间要用铲子不停的搅拌，等冰糖完全化完起泡的时候。
5、倒入沥干水的鸡块，翻炒，这个时候要转成中火，让鸡块均匀的沾上糖色。
6、放入花椒粒、八角，依然是中火继续翻炒，看到鸡块微微变黄。
7、等鸡块微微变黄的时候，加入一勺生抽。
8、放入适量的盐。继续翻炒，让鸡块把调料均匀的裹上。
9、这个时候倒入凉水，水量刚过鸡块即可。
10、转大火，等水烧开后放入蒜瓣和干辣椒
11、这个时候在加入一碗凉水，火转中火。
12、水开后，放入土豆块。
13、转小火，盖上锅盖慢慢炖30分钟。时间到后，揭开锅盖会看到还有一点汤汁，这个时候转大火，让土豆收汁。
14、好了，完美出锅。儿子已经等不及了。
以上内容就是今天要给各位分享的的做法，如果你对这个菜谱有不同的看法，或者有其他的意见，欢迎您在下方留言与大家一同分享。
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