蘑菇味道鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含人体所需的各种营养成分，而且经常吃蘑菇，可促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
食材;熟牛肉，土豆，胡萝卜，菌菇，大米
做法：
1.熟牛肉切丁，土豆削皮切小块，菌菇切小块，胡萝卜切小块。
2.士豆、菌菇、胡萝卜焯水后捞出。
3.炒锅倒油烧热后放入葱蒜翻炒出香味，倒入牛肉丁翻炒一下后倒入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺翻炒片刻后倒入土豆、菌菇、胡萝卜翻炒均匀，放入少许盐调味，然后全部倒入电饭煲里。
4.大米淘洗干净后倒入电饭煲里的菜上面，加入适量的水（盖过手背）按下煮饭键，待煮饭键跳起后再焖10分钟左右即可,翻拌均匀后就可以了
材料：
干香菇3朵，去皮鸡腿肉克，胡萝卜50克，鲜笋克，高丽菜克，米克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤毫升
做法:
1、干香菇洗净，用毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。
3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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