蘑菇的这种做法，吃着比五花肉还香，吃一次就会爱上
蘑菇的种类有很多，比如说杏鲍菇，平菇，鸡腿菇，白玉菇，虎皮菇等等。虽然种类居多，但是蘑菇的价格却比五花肉的价格还便宜。抛除价格外，最重要的就是它本身具有丰富的营养价值，跟人类所需要的各种氨基酸和矿物质等等。无论是什么样的食材，首先需要自己会烹饪，这才可以说是把握到了食材的灵魂。蘑菇也是一样的，接下来我给大家简单介绍下，怎么做出的蘑菇，吃着比五花肉还香。
炸蘑菇。准备原料:平菇半斤，适量淀粉和面粉，鸡蛋一枚。辅料:糖一勺，盐适量，孜然适量，椒盐适量。先整理好平菇，把平菇去蒂后，撕成一小块，再放入水里焯成半熟捞出。最重要的是把它放入纱布中，去掉平菇上多余的水分。把面粉和淀粉2:1的比例调配好，加入盐和糖，最后在放入鸡蛋搅拌均匀，倒入适量的水，面糊以挂住筷子为准。接着就开始炸平菇了，锅里倒入适量油，大火烧到5分热时关小火。用筷子夹着平菇双面沾过面粉后，放入油锅中炸到金黄色捞出。最后全部炸完后，可以根据口味放上适量的孜然和椒盐粉即可食用。
鲜菇汤。准备原料平菇适量，香菇四个，葱一颗，姜和蒜适量。辅料:鸡蛋一颗，淀粉适量，一勺耗油，两勺生抽。首先把平菇去蒂，手撕成细长条状，放置备用。再把香菇去蒂，按着纹路切成薄片状。葱切成丝和切好的姜蒜放置一边备用。锅里放入少量的油，烧到七八成热，放入葱姜蒜和香菇平菇倒入翻炒均匀。炒至金黄色后，放入适量的盐，耗油，生抽，继续翻炒。翻炒均匀后，倒入适量的矿泉水，大火烧开，把鸡蛋打碎，顺着锅边淋入汤里。继而关小火烧开，放入提前拿水搅拌开的淀粉放入汤里，待收汁后可以关火，淋入香油，小葱后就齐活啦。
里酥外嫩的炸平菇，配着鲜香味美的鲜菇汤，外加一个馒头，一顿美美的菜肴就诞生啦。这种蘑菇的做法，既保留了蘑菇本身的营养价值，又适合大人小孩的口味。