先准备用料蒿子秆g,料酒10g,鸡腿肉两个，生姜3片，小米椒两个，蒜末10g,生抽10g,香油5g
步骤一
做一锅开水，水开以后，加入料酒，姜片，鸡腿，中火煮30分钟，用筷子插一下能轻易插透，就可以了。
步骤二
蒿子秆洗干净切段，在开水里焯熟，焯水的时候要注意，只要蒿子秆变成深绿色就可以捞出了。也就10秒左右，千万不要煮太久，就没有口感了
步骤三
煮熟的鸡腿肉去皮去骨，撕成细条备用，鸡腿去掉皮以后，热量会抵很多，但是比鸡胸口的肉口感要嫩不少
步骤四
炒熟的蒿子秆和鸡肉混合，倒入生抽，香油，小米椒，蒜末，翻拌均匀，就可以吃了