小孩子都非常喜欢吃鸡肉，又鲜又嫩，而且还有大量的蛋白质和氨基酸，常吃鸡肉对孩子身体健康也是非常有帮助的，常吃鸡肉可以促进孩子生长发育，同时还能帮助补脑，让孩子头脑更聪明，鸡肉好吃还不容易发胖。很多减肥的人也特别喜欢吃鸡肉，那么今天就给大家分享一下炒鸡肉的好方法。
炒鸡块最美味的做法，鲜辣入味，简单又好吃，10分钟就能端上桌！因为孩子特别喜欢吃鸡肉，我之前还特意去跟做了20多年大厨的大伯学习了炒鸡块的方法。大伯做的炒鸡块非常美味，感觉比饭店里面卖的大盘鸡还要先香入味。而且他教我的做法非常简单。
按照大伯教我的做法，做第1次的时候就成功了。炒鸡块出锅之后，老公和孩子都抢着吃。自从学会了这种炒鸡块的做法之后，我隔三差五就会买一些鸡肉回来炒给孩子吃。每一次做炒鸡块，孩子都能把它吃个精光。
下面就把大伯教我的炒鸡块方法分享给大家，其实在炒鸡块的时候想让鸡肉又香又嫩，不柴还没有腥味儿。只放食用盐，鸡精等调味料是不行的，我们还需要多加入一杯米酒。正确的方法应该是先把新鲜的鸡肉剁成块，如果家里有小孩，可以直接买鸡腿肉。鸡肉剁成块之后放在淡盐水里面泡一泡，洗干净里面的淤血和脏东西。
浸泡5分钟之后控干水分，放在盘子里面备用。把柿子椒洗干净切成小块儿备用，然后起锅烧油，油烧至5成热，鸡块倒入锅中用铲子不停翻炒，炒至鸡块变色，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油。搅拌均匀之后，把柿子椒放入锅中一起翻炒。然后倒入一杯米酒，盖上锅盖把鸡肉焖熟。收干汤汁，撒上一些白芝麻即可出锅。鲜辣入味，简单又好吃，10分钟就能端上桌！
图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。