鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，平时我们大多用来红烧，今天和大家分享另一种做法，比红烧简单，几分钟就可以出锅，外焦里嫩，烧烤风味，值得品尝。
食材准备：
鸡腿孜然粒孜然粉白芝麻辣椒面料酒生抽胡椒粉淀粉鸡蛋
制作方法：
1：首先准备2个鸡腿，沿着骨头划开，然后慢慢的将骨头剔下来。其实剔骨头并不复杂，熟练后基本上1分钟就可以搞定。
2：骨头剔下后，将鸡肉先切成条，然后在改刀成小丁。鸡腿上的鸡皮不喜欢的话，可以去除不要。
3：切好后放入盘中腌制一下，在鸡肉中加入食盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽，先将它们抓拌均匀，将料汁都抓拌至鸡肉中，然后在加入一个鸡蛋清，一勺淀粉继续的抓拌均匀后，腌制10分钟。
4：接下来准备调料，1勺孜然粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，半勺辣椒面（辣椒面可根据个人喜好添加）。
5：锅中烧油，油热后将腌好的鸡丁下入煎炒，采用这种半煎半炒的方式，将鸡丁煸炒至焦黄。
6：接着下入调料，大火将它们翻炒均匀，将这些调料翻炒出香味。
7：翻炒大约2分钟左右，能够闻到浓浓的孜然香味，就可以出锅装盘。
这样一道外焦里嫩，烧烤风味的孜然鸡丁就做好了，成本不到到10块钱，经济又实惠，特别受孩子们的喜爱，喜欢的朋友就在家试试吧！
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