在这个炎热的夏季，人们因为天气炎热的原因食量都有所下降，那么如何做好一道好菜来使客人们的胃口大开呢？我们知道，盖饭作为一种常见的烹饪菜种就是将菜淋到米饭上，好多人都喜欢吃鸡肉，鸡肉怎么做才好吃呢，答：和咖喱一起。咖喱的香气搭配着鸡肉的鲜香，伴着香甜可口的米饭，无疑是夏天最受欢迎的美食之一。咖喱鸡肉饭在大大小小的餐馆中都有销售，如果您想省钱的话就请往下看，下面我将介绍一下菜谱，教您在家就可以吃到好吃的咖喱鸡肉饭。老王都馋哭了。就让我们跟随着美味的香气一起来看看吧。鸡肉怎么做才好吃，和咖喱一起做，隔壁老王都馋哭了。
鸡肉咖喱盖浇饭
By尘暁
配料：
鸡腿肉1碗、土豆1个、胡萝卜1段、咖喱50克、姜片2-3片、水适量、玉米油20毫升、料酒5-8克、米饭1碗、生粉适量、鸡蛋清1个
烹饪步骤：
1.米淘洗干净，放入锅里，按煮饭键45分钟。然后准备咖喱盖浇料。
2.鸡腿一只，清洗干净，把皮分离开。
3.去骨，然后鸡肉切小块。
4.一碗鸡肉即可。打入一颗鸡蛋的蛋清。
5.倒入适量生粉。
6.抓匀。然后腌制10分钟。期间土豆清洗干净去皮切小块，胡萝卜一段去皮切小块。
7.咖喱一份。
8.干净无水平底锅里，开大火，倒入玉米油，油温热后下姜片爆香。
9.倒入腌制好的鸡肉丁。开始翻炒。不粘锅哈。
10.炒到鸡肉几乎完全变色，倒入土豆块和胡萝卜块。继续翻炒。
11.翻炒一会，倒入料酒去腥。再翻炒1-2分钟。然后加清水，末过所有材料。盖锅盖转中火煮开，然后转小火炖。
12.炖到土豆变软，加入咖喱块。翻炒搅拌让咖喱融化和材料混合。
14.然后煮到汤汁略收干，变粘稠关火即可！试一下味道，觉得味道淡可以加盐调味，其实味道足够，不加调味料也可以，盘子里，装一碗饭，浇上鸡肉咖喱料！即可开动！
烹饪小贴士：
1、土豆等切小块一些，比较好炖。因为当土豆与油的接触面积变大的时候土豆更好收紧汤汁，从而更加香甜，咖喱是一种油性的汤汁，如果土豆块较大很容易将味道留在表面。2、原味咖喱，因为是小朋友吃的。一点不辣，一点不辣，市场上有的咖喱是辣的，家长朋友们在进行选购的时候应该多多留心，以免孩子吃到辣的咖喱出现身体不适的现象。3、趁热吃，吃的时间搅拌一下即可。无需太多步骤，咖喱本身就是一种酱汁，米饭的味道相对来说比较寡淡，加上咖喱汁可有效地打开孩子的食欲。
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