从小我就有个不太好的习惯，就是晚上吃完了到睡觉前还要再吃点，也不知道是嘴馋，还是天生就好吃，搞的我妈妈做完的晚饭吃过都会放在锅里留着我晚上再吃，这事真是被我那亲姐叨咕到现在，前几天还提起这茬又说我晚上老“盘饭”吃，就是再加一顿的意思，小时候肠胃功能也好，吃多了也不怕胖，慢慢长大了知道这个习惯不太好，我也自己在控制尽量晚上吃过饭不再吃了，就吃点水果就好，可是有时候晚上上来那饿劲儿我还真是控制不住我自己，哈哈！想着反正这事我现在也不常干了，偶尔吃一次也是可以的。
饿的时候就想要那种炖的锅仔，特下饭的，所以就有了今天的这道咖喱鸡肉肥牛煲，浓浓的咖喱香味，炖上土豆、鸡肉，再来点肥牛，加上胡萝卜丁、洋葱丁味道实在太棒了，做起来也方便，不会浪费太多时间，饿的时候就要这样吃才过瘾，连一向不喜欢晚上吃东西的老公都顺着香味跑过来和我一起吃，这下刷碗的活儿就顺理成章让他干了，这么好吃的东西一定要分享给你们，快来看看怎么做的。
咖喱鸡肉肥牛煲
原料：鸡肉克，土豆1个，肥牛克，胡萝卜1根，洋葱半个，咖喱2块，植物油、黑胡椒粉各适量。
做法：
1.将土豆洗净去皮切小块，胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱切片。
2.鸡肉温水清洗干净切成小块，我选的是鸡腿肉，可以直接把鸡骨头剔除，吃的时候更方便。
3.肥牛提前解冻，超市买现成的就可以，准备好两块咖喱。
4.锅中添入适量植物油烧热，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱翻炒一会儿。
5.加入两碗水，放入咖喱块大火炖开，咖喱块融化后用勺子搅拌均匀。
6.放入鸡肉块，再次炖开，调成小火把所有食材煮熟，汤一次填足，避免中途再加汤。
7.煮熟后，将肥牛均匀放入锅里，大火炖熟，肥牛很好熟，下锅煮沸两分钟就可以了。
8.最后撒入黑胡椒粉搅拌均匀就可以食用了，盐度不够的话可以再加点盐进去。
9.一道香浓无比的咖喱鸡肉肥牛煲就完成了，和米饭简直绝配。
小贴士:
注意加水量，炖好后略微稀一点为宜，这样拌着米饭吃很香，鸡块切的不要太大，熟的慢也不如小块好入味，也可以随意添加其他自己爱吃的香菇、青菜之类。
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