北京中科高效抗白个性施术 http://nb.ifeng.com/a/20180507/6556417_0.shtml导语：大家好，我是手持烤肉加鸡腿的小编玉子，让我来为你开启春日的味蕾。今天用这两个鸡腿做一道美食，做好的鸡腿，肉质鲜嫩，味道香辣，如果喜欢吃辣的话这菜你一定喜欢吃。食材需要准备酒鬼花生、辣椒、花椒、还有小葱、大葱、大蒜、蒜、生姜、调料有食盐、辣椒油、淀粉、辣椒酱、还有胡椒粉、十三香、白糖、孜然粉、首先处理鸡腿，为了方便使用，先把鸡腿骨剔除，这样不会有碎渣，以免影响口感，剔除后再去，切成小块，切好装了一个碗中。再加入适量清水，用清水把鸡腿内的血水清洗干净，清洗干净后用力挤压出水分，接着开始调味，加入一颗食盐，加入一克胡椒粉，加入一克十三香，再加入三克辣椒红油，再把鸡肉抓拌均匀入味，最好带上手套，以防辣椒辣到手装匀后再加入克淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，加入淀粉做出的鸡肉更嫩、抓匀后腌制10分钟入味。腌肉时处理辅料，大蒜切片，大葱切段、生姜拍碎，切机没切好，一起装碗中，小葱几根切成葱花，食材准备好之后开始炒菜，锅内加入适量植物油，先把鸡肉炸一下，开大火，把油温烧至4成热，此时放筷子起很多小泡，转中火，依次把鸡块放入锅内炸，要慢慢小心，依次放入，防止烫伤。先炸一分钟，炸制定型后用筷子搅散，再查两分钟后即可控油捞出，如果想吃焦脆的口感，可以油温烧至7成热，再放入锅内，复炸30秒。锅内留底油，下入花椒和红辣椒，开小火慢慢煸炒出香味，再下入、葱、姜蒜，煸炒出香味。接着加入5克辣椒酱，煸炒出辣椒香的红油，炒出红油后加入炸好的鸡块，加入酒鬼花生米，把所有食材翻炒均匀，炒匀后调味加入量和白糖，加入两个食盐调味，加入三颗自然粉丝加封位翻炒边个把调料翻炒均匀，最后关火加入小葱段，给蔡配色的同时也能增加葱香，炒匀后即可出锅。好啦，今天的内容就到这了，欢迎在评论区说说你心目中最爱的那道菜及其原因哦~