#黄焖鸡#外卖点的黄焖鸡虽说是好吃，但每次却总能发现肉很少，配菜也相对比较少，每次吃光盘也没觉得多饱，所以我便决定自制黄焖鸡，做黄焖鸡要牢记“1泡2腌3焖”的小技巧，鸡肉便能又香又滑嫩，做一份超豪华版的黄焖鸡，一次吃得过瘾，比点外卖强太多了，好吃还更解馋，下面我将黄焖鸡的家常做法详细分享给大家，鸡肉、香菇、青椒、土豆等等食材的搭配，营养全面更美味。
备用配料：鸡腿2只，香菇10个，青椒2个，土豆2个，料酒1汤匙，酱油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1汤匙；
用清水冲洗鸡腿，将其浸泡在大碗中，再加入少量的酱油，老抽，料酒，白胡椒粉，姜末，蚝油等，拌匀后腌制半小时；
青椒切成薄片，土豆去皮切成薄片，用水冲洗干净，大蒜拍扁，将油倒入锅中，加热后放入土豆块，小火炒熟，看到土豆略有变色并盛出，将底油放入锅中，加入冰糖炒糖色；
当冒出大气泡时，将鸡肉放入，迅速翻炒至最高颜色，加入生姜，大蒜，辣椒和香叶，翻炒香气，加入料酒，去除腥味，再加入酱油，抽油烟，白胡椒粉，老抽；
腌制鸡肉是为了使其具有基本的味道，调味料可以根据个人口味进行组合。生姜和料酒可以帮助去除腥味，因此是必不可少的。将浸泡香菇的水炖鸡肉，味道更浓；
如果香菇的水不能完全浸泡在鸡肉中，请记住添加额外的开水，而不能直接用冷水，否则鸡肉很容易发柴。煮鸡肉时，请记住要用小火，使鸡肉均匀加热，以充分煮熟。
许多人应该吃过黄焖鸡，也喜欢吃。它的味道咸香，新鲜嫩滑的鸡肉，浓汤和米饭吃，简直太美味了。尽管在家做的材料与餐厅有些不同，但味道绝对不会差，味道醇厚，米饭味道鲜美，回味无穷，不一定是简单的。
加入料酒，姜片，蒜瓣，一勺抽酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一勺大豆酱，均匀翻炒。
将油倒入锅中，然后在油升至50摄氏度时，将大蒜，姜和干辣椒炒出香气，然后将鸡块放入锅中迅速翻炒均匀，然后将适量的老抽，抽油倒入鸡块中。，料酒和料酒炒至鸡块变色。这样一丰盛的菜就做好了
这就完成啦，喜欢的点个