在我们家里做土豆炖鸡，通常都是土豆都吃完了，鸡肉反倒剩下了不少。下面小编就来告诉大家这种土豆比鸡肉好吃的土豆炖鸡是怎么做出来的。
土豆炖鸡配料：土豆克；鸡腿或者鸡肉克；生姜1个；大葱1根；大蒜1头；油、盐、味精、鸡精、老抽、十三香、茴香适量。
步骤：
1、鸡腿或者鸡肉切块，烧一锅开水，将鸡肉放入锅中煮熟。煮的过程中，用勺子将上面的浮沫舀出，煮熟后吧鸡肉捞出备用。
2、土豆切成滚刀块。
3、起锅烧油，放入生姜、茴香、剥皮的蒜瓣炒香，然后将土豆和鸡肉一起放入锅中大火翻炒。翻炒过程中加入老抽提色。
4、鸡肉和土豆翻炒大概3分钟，然后倒入开水，完全淹没鸡肉和土豆，加入葱段，中火炖煮，直至水熬制剩下一半左右。加入盐味精鸡精和十三香调料，搅拌均匀，最后放入一些香菜，可谓色香味俱全。
5、如果觉得土豆还没有入味，可以继续加水，炖煮一次即可。
这么做出来的土豆比鸡肉要好吃的多，而且营养丰富，适合身体虚弱的人补充营养。也是招待亲朋好友的一道美食。