TUhjnbcbe - 2025/2/11 18:22:00
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享外咸香下饭的“线椒炒鸡丁”。线椒是辣椒属的一种植物，可以鲜食，加工。线椒长度在25厘米左右，宽度再1厘米左右，嫩果为绿色，成熟的果子为红色，中辣味，果条顺直，表面光滑。可以和鸡蛋，牛肉，猪肉，鸡肉一起炒，香辣过瘾，觉得是好吃的下饭菜。今天分享的是和鸡腿肉一起炒，鸡腿肉嫩滑不柴，咸香入味，线椒颜色翠绿，香辣爽口，开胃下饭。最主要的是做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。材料：线椒鸡腿肉辅料：大葱生姜大蒜调料：植物油食盐味精老抽白糖做法：1.大葱一段切成葱花，生姜切成姜片2.大蒜切成蒜片，切好一同放入小碗中备用3.一把线椒洗净，切去一段4.接着切成细段5.切好放入盘中备用6.将现成的鸡腿肉直接化冻放入盘中7.起锅加入植物油，油热下入鸡腿肉滑炒8.大火翻炒，将鸡腿肉炒至变色，加入料酒去腥9.再次翻炒均匀，倒入葱姜蒜爆香10.加入老抽上色，炒至上色均匀11.翻炒均匀倒入线椒段一同翻炒12.翻炒均匀，加入食盐，味精，白糖13.用铲子翻炒均匀，即可装盘美味即享温馨提示：1、线椒洗净切去底部，然后切成细段、2、现成鸡腿肉可以直接化冻，焯水也是可以的3、将鸡腿肉炒至变色，倒入料酒去腥，再倒入葱姜蒜爆香4、记得加点老抽上色，上色均匀就可以加入线椒一起炒5、翻炒时间不宜过长，加入食盐，味精，白糖调味即可线椒比较辣，鸡腿肉比猪肉更受欢迎，线椒炒鸡腿肉是超级下饭的素菜。鸡腿肉直接炒，嫩滑不柴，线椒翠绿香辣过瘾，三碗米饭不够吃呢。简单好做，步骤详细，按照上述步骤制作，想不成功都难，一道菜够一家人吃，希望您能够喜欢。