小鸡炖蘑菇是一道营养丰富、美味可口的中式菜肴，适合忙碌的人。以下是简单的食谱：
所需食材：
-1只鸡腿或鸡胸肉（约克）
-克新鲜蘑菇
-2颗大葱
-5片姜
-2瓣大蒜
-1汤匙料酒
-1汤匙生抽
-1汤匙老抽
-1茶匙盐
-1汤匙糖
-适量清水
步骤：
1.鸡腿洗净，切成块，用料酒和盐腌制约20分钟。
2.蘑菇洗净，切成适当大小的块。大葱、姜、大蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，加入姜蒜末和大葱末，翻炒出香味。
4.加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
5.加入蘑菇，继续翻炒，使鸡肉和蘑菇均匀混合。
6.倒入适量清水，没过鸡肉和蘑菇即可。
7.加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，直到鸡肉和蘑菇煮熟软烂。
8.最后，加入盐调味，再煮5分钟即可。
小鸡炖蘑菇既健康又经济，味道鲜美，营养丰富，适合忙碌的人。搭配米饭一起食用，口感更佳。