都说每逢佳节胖三斤，可是这过完了除夕还有正月十五元宵节，这接连不断的吃吃喝喝，胖的何止是3斤。今天告诉大家一个小秘密，有的蔬菜吃了不但不会发胖，而且还会清肠排油，保持身材很轻松。
芹菜
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
芹菜是最著名的“负卡路里”食物。美国营养和饮食学会的发言人安杰尔·莱蒙德解释说：“这是因为吃掉芹菜后，身体需要消耗更多能量来消化它，这被称为食物产热现象”。负卡路里食物是吃了不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越减肥。流言原理来自“食物热效应”，即人体消化食物所需要的热量。就是说，像芹菜这种食物本身热量不高，而人体消化它又会消耗很多热量。所以认为，吃芹菜等于消耗热量，等于运动，所以多吃芹菜能减肥。
芹菜炒香干
1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。
2、炒锅放油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒。
3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
小贴士：芹菜不爱熟，所以先下锅炒，也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。
洋葱
洋葱是一种微温性的食物，具有很强的抗氧化、抗衰老的作用。洋葱含有丰富的维生素、纤维质和矿物质，不仅能杀菌消炎减缓衰老，还含有充足的水分和多种氨基酸，是排毒利尿，消减脂肪的佳品。此外，洋葱中含有的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑等有改善作用，斛皮黄酮可抗uv，具有美白效果。
洋葱炒鸡肉
1.鸡腿肉切小块，放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟
2.洋葱去皮切小块
3.热油锅，把鸡肉放入炒至变色
4.倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下
5.放入洋葱炒至断生
6.葱切葱花，撒上葱花炒匀即可
木耳
木耳味甘性寒，它是一种高蛋白、多纤维、多矿物质、低脂肪的食物，木耳中含有一种多糖物质，这种物质有降血脂和胆固醇的作用，是能够有效抑制肥胖的形成。
木耳中的卵磷脂，能使体内的脂肪呈液质状态，对于脂肪消耗是很有利的，并且它能带动体内脂肪运动，能使脂肪分布合理，形体匀称。木耳含有纤维素，这种物质能够进肠蠕动，还能促进脂肪排泄，对于减肥是很有利的。因此，吃木耳减肥吗，当然是可以的，木耳不仅是减肥的佳品，更是美容养颜的好食物。
凉拌黑木耳
1、首先把准备好的黑木耳放入温水中浸泡一段时间，等到泡发以后，摘去根低，洗净，撕开成小块。
2、接着把青红辣椒、胡萝卜都切成丝；
3、锅内烧开一锅水，把黑木耳放入焯熟，接着把青红椒、胡萝卜丝放入，捞起放入一个碗内。
4、加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。