黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
首先来准备一下做黄焖鸡块所需的用料：
主料：鸡腿3个香菇15个干辣椒3个姜1块大蒜5瓣
辅料：生抽1勺老抽少许料酒少许盐适量黄冰糖1块
=接下来请看具体的做法步骤=
-STEP1-
鸡腿洗净剁成鸡块，干辣椒切段，大蒜和姜切片，香菇提前泡发挤干水分
-STEP2-
锅中烧油，爆香大蒜、姜片和干辣椒，下入鸡块大火快速翻炒
-STEP3-
加入料酒、生抽和老抽翻炒上色
-STEP4-
锅中加水没过鸡块，放入一块黄冰糖
-STEP5-
加入香菇，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右
-STEP6-
汤汁浓稠，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅
-STEP7-
黄焖鸡块做好了，赶快盛碗米饭，开动吧！！！
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