我们应该都知道马铃薯已经成为中国的第四的主食，现在的土豆非常常见，那么这简单的小土豆有什么大的作用呢？它与其他食物搭配起来，也是很不错的，接下来我就会给大家推荐一道小土豆炖鸡腿它的口感也是很不错的，它的汤汁是浓稠的，我们也可以尝试一下，制作一道美味佳肴。
小土豆的营养价值也是很高的，配上鸡腿，真的是高热量的东西，大家补一补，趁着这个好机会，让自己补充能量，应该说是一件很幸福的事情。接下来我就给大家介绍一下它的主要原料，顾名思义，大家应该都知道有小土豆还有鸡腿，在我们没有做菜之前，要处理一下这些原料。我们在超市买一些小土豆，它做出来是汤是一种比较浓稠的，所以做出来味道很不错。我们在超市买一些鸡腿，当我们买回来之后，就可以把它们剁成块状的，就可以把它放入冷水锅中，并且加入一些姜片，一起煮开，就可以把锅里漂浮的白沫撇出去，然后回看到鸡腿的颜色变成白色，大家就可以捞出来，还要用清水把上面的浮沫一起洗干净，接下来放在滤网中待用即可。
接下来就到了我们准备配料的时间了，我们所需要的配料就是适量的葱姜，大家可以将葱切成段，将姜切成丝，装入盘中备用。还有一些调味品也是不可或缺的，橄榄油，盐，料酒，白糖，老抽，黑胡椒，等等，这些都是主要的一些配料，大家要根据自己喜欢的调味品适量的加入，才会真正的适合自己的口味。
现在我就要给大家说一下做这道菜的主要步骤，首先，我们已经准备好了焯好的鸡肉拿出来了，现在我们准备一口平底锅，先不用放油，我们直接把鸡块放入锅中，然后用铲子不停地翻炒，这样我们就会看到鸡腿出油了。接下来我们就可以把鸡腿捞出来放在盘中，加入适量的油，再加入一些白糖，用勺子不停地搅拌，现在做的步骤就是给鸡腿上色，我们看到白糖已经变色之后就可以放入我们的鸡腿，不停的的搅拌，就可以给鸡腿盖上美丽的外衣。接着大家就可以往锅中放入葱段，还有姜片，再倒入一瓶料酒，我们可以慢慢的搅拌一会，就会闻到香味。
我们会发现这些调味料都是有先后顺序的，所以在自己行动的时候注意一下，我们加入料酒翻炒一会之后就可以加入一些老抽，适量就好，不宜太多。接下来我们往锅中加入适量的水，没过鸡块就可以，然后用小火慢炖，盖上锅盖就好，从现在开始计时，十五分钟就可以关火。
我们还有一个重要的任务，就是处理小土豆，我们把小土豆洗干净，然后放入锅中，在沸水中静置一分钟，然后再捞出来，再次用水冲洗干净。
对于大点的土豆，大家可以对半分，然后等待鸡块成熟之后就可以把我们洗净的土豆放去锅中，一起搅拌，继续用小火慢炖十五分钟，我们会发现打开锅盖之后就会发现有了土豆的香味，两者融合在一起，香味四溢，真的是太迷人了。我们在中途的时候可以尝一下汤的味道，加一些盐搅拌一下。然后盖上锅盖，慢慢入味。在最后的时候，我们就可以往里面添加一些胡椒面，提一些鲜味。这样这道正宗的小土豆炖鸡腿就做好了，我们放在盘中，接下来是品尝的时间了。
其实过程还是很简单的，在过程中，我们会有几点可以注意一下，比如土豆的皮是否去掉，土豆皮还是很有营养的，推荐大家洗干净就好，不用去皮。这样一道美味的食物就呈现在大家的面前了。