白切鸡腿
By清水淡竹
原料：鸡腿、黑木耳、蒜、姜、生抽、陈醋、料酒。
做法步骤：
第1步、鸡腿洗净，冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。
第2步、锅中重新加水，放入鸡腿、料酒、姜蒜，烧开后转小火烧煮20分钟。
第3步、鸡腿取出用水冲凉后浸泡在冰水中。
第4步、黑木耳浸泡清洗。
第5步、黑木耳煮熟冷却。
第6步、取一个深盘，放入黑木耳。
第7步、蒜泥、生抽、陈醋拌匀。
第8步、鸡腿剁成块。
第9步、放到黑木耳上面。
第10步、浇上料汁，放冰箱里冷藏一个小时后风味更佳。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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