现在是秋季的第3个节气，气温也开始变得越来越低，大家要注意饮食，多吃一些有营养的食品，以保证身体的健康。正所谓，秋食豆胜肉！大豆富含各种营养成分，其中蛋白质含量高，卡路里也很少，经常食用对人体有好处。
推荐：秋季多食3种豆类，低卡路里、高蛋白、多吃多补，天气冷了要知道怎么吃！请看一下具体的豆类是什么？如何食用？
一、黄豆
大豆中蛋白质含量最高，克黄豆含有40g，可以补充蛋白质，增强免疫力，秋季要多食用。
制作方法1：红烧猪蹄
买到的时候，让店家把猪蹄的表面用火一烤，切成小片，拿回去洗一洗，最好是浸泡一段时间，把血迹去掉。用水浸泡过的黄豆可以更好的烹调。
锅中加入少量的油，烧开后，倒入猪蹄，翻炒至颜色完全变色，下生抽，红烧酱油，翻炒。
然后加入足够的水和少量的盐，搅拌均匀后，倒入豆浆，盖上锅盖，用大火烧开，然后用慢火炖。
50分钟后，猪蹄差不多熟了，看看是什么样子的，然后用大火把里面的汤汁给捞出来，然后继续焖，一直焖到满意为止。
制作方法2：椒盐黄豆
将豆子洗净，用清水浸泡一夜，取出控水。
待完全晾干后，在平底锅里加入适量的油，然后放入黄豆，用小火慢慢煎。
炒至黄豆金黄酥脆，取出，控油倒入大碗中，撒上辣椒粉和椒盐，搅拌均匀即可盛盘。
二、毛豆
毛豆是一种还没有完全成熟的豆子，含有丰富的蛋白质，这个时间点，你可不要心慈手软。毛豆不仅可以用来炖，也可以用来炒，用各种材料做成各种菜肴。
建议：鸡丁炒毛豆
鸡腿先去骨，再去鸡皮，清洗，去血水，切成小块。
将鸡块放入料酒，盐，抽，抓匀，腌一段时间。将毛豆去壳，用清水搓洗二次，控水备用。
青椒清洗去蒂，切丁，干辣椒洗干净切段，蒜头去皮，拍烂备用。
倒入油，倒入大蒜、干辣椒，翻炒，加入鸡肉，翻炒至颜色。
然后放入黄豆，翻炒，加入少许的老抽，翻炒出颜色，加入盐，加入适量的清水，炖十分钟。
时间到了，放入辣椒，翻炒几下，捞出汤汁。
三、黑豆
黑豆含有36g的蛋白质，是仅次于黄豆的食物，可以通过食用来补充蛋白质，提高免疫力。黑豆是豆浆、稀饭、黑豆沙司的最佳选择。
制作方法：红枣黑豆奶汤
黑豆洗净，倒入锅中，用小火继续翻炒，直到将其炸至香味，捞起。
将黑豆倒入提前准备好的清水中浸泡二十分钟。红枣去核，枣肉切成小片备用。
将黑豆、红枣倒入平底锅，加入适量的水，用小火炖1个钟头。
最后加入冰糖，加入牛奶，再煮熟即可。
以上三种豆类，蛋白质含量丰富，切忌多食，提高免疫力，健康成长，赶快做！