导语：放假下厨“翻车了”，做菜时玩心重，出锅后连自己都觉得好笑。放假，难得烧柴火灶炖汤，全家人忙前忙后，出锅后没人想多看一眼
我坦白，老实交代吧，这次国庆放假下厨的时候又“翻车了”，为什么用一个“又”字呢，哈哈，那是因为只有我自己知道，在做菜的时候，有多少次没有成功过，有多少次是威带利诱让家人把它们消灭掉的，好在他们对这种情况都已经是习以为常了，做什么就吃什么。
本来早在放假之前，就计划着把院子里的柴火灶给搬出来做几道美味，为此我们还特意搬了好几个木架子回来当柴火，万事俱备只欠东风了，过节时，客人该来的都来过了，剩下的假期就自己家人在一起打发了，这次是趁着天气好，早早的出门买菜，告诉小孩子要在院子里烧柴火了，到时还可以烤烤地瓜之类的，大家都特别的激动。唉，事后，我仔细想了想，这次下厨翻车的主要原因，可能就是想着带孩子玩了，玩心太重，没有考虑细节才导致的。
菜买回来之后，全家人忙前忙后，跑进跑出，砍柴的砍柴，剁鸡肉的剁鸡肉，洗锅的洗锅，大家都非常有兴致，大有一种在外野炊的体验。悦悦其实是非常想喝上一碗热汤的，因为爱喝汤，所以才决定用大铁锅来炖汤，这样听起来貌似没有什么不妥，可是出锅后没有人想再多看一眼，连自己都觉得好笑，做了十来年的菜，怎么可能做出这么一锅“暗黑料理”!!要不是孩子的爸爸坚持把它盛出来，估计是要浪费了。
食谱名称：
准备材料：鸡枞菌克，莲藕克，鸡肉克
辅助材料：仔姜1块，香葱2根，注意一定不要用铁锅!!!!
本身今天是准备买草菇的，结果看到鸡枞菌非常新新鲜，而且价格也跟草菇一样是19元一斤，抱着尝鲜的态度就买了一斤回来，个头小巧可爱的鸡枞菌以前没少见，但还是还是第1次买来吃，准备用它炖鸡汤，再加一节莲藕，洗净削皮切成小块。
这次为了搭配鸡枞菌，还特意买了一整只土鸡回来，14元一斤，花了29元，因为过节买鸡肉的人特别多，老板不给剁块，让自己提回去剁，孩子的爸爸在剁鸡块的时候可真是有些随意了，剁成了大块，因为是用来炖汤，想着能够美美地吃一餐，两个鸡翅膀和两个大鸡腿都特意留了出来，准备让小孩子拿在手里啃着吃。
鸡肉先冷水下锅放料酒焯下水，焯出浮沫之后，洗净控干水分，这个时候院子里的大柴火灶的也已经烧起来了，架上大铁锅，把控干水分的鸡肉倒入锅中煸炒，现在的鸡肉都有很多的肥油，先煸一煸，把它的脂油炒出来，
再放入仔姜，鸡枞菌，莲藕倒入足够多的水，盖上盖子开大火炖煮，为了更好的控制时间，小家伙把自己的定时器拿来订了1个小时的闹钟。
然后坐在灶火旁边，不断地加柴烧火，有说有笑，玩得可开心了，本身如果不是用铁锅的话，这是一道非常美味的菜。当时只顾着让小孩子体验烧柴火的乐趣，结果就没想到莲藕不能用铁锅来炖的这个事情了，等到一个小时过去后，揭开锅盖的那一刹那，瞬间蒙圈，天哪，这是什么汤呀？黑不溜秋的，简直无法入眼，哪个还喝得下哦。
悦悦真的有些不知道该怎么形容自己当时的心情了，有一种搬起石头砸自己脚的感觉，自己用莲藕写过那么多食谱，次次都会提醒大家不要用铁锅炒，不要用铁锅炖，哈哈，这次却是明知故犯，什么情况嘛！如果不那么贪玩，只是用砂锅炖，可能汤的量会少一点，但也不至于炖成这样黑乎乎的吧，上次用电饭锅炖莲藕鸭肉汤也不也是炖得很不错的嘛，看来呀，这柴火灶的大铁锅还是要慎用。
最后，悦悦要提醒大家，想要莲藕炖汤喝的时候，一定一定要注意，不要用铁锅来炖，看吧，悦悦这次可是吃了大亏哦，虽然这菜最后还是勉强端上桌了，但几乎没有人动那黑乎乎的莲藕，唉，我那又粉又糯的莲藕梦是彻底泡汤了，倒是鲜嫩的鸡枞菌和大鸡腿还是被消灭干净了。好在另外还准备韭菜炒鸡蛋，和酸豆角肉末，这顿晚餐才算是有菜可吃。
至于为莲藕不能用铁锅来煮，悦悦还特意又重新查阅了资料：莲藕中含有的单宁物质与铁接触后，两者之间会产生化学反应，从而使藕片变成暗蓝色或者是暗绿色，影响莲藕的色泽，所以炒莲藕或者是盛莲藕的容器最好是选择陶瓷、砂锅及不锈钢的器皿，这样的莲藕不容易变黑！大家一定要记住了哦，不要犯这种错误了哈。
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