之前的“照烧鸡腿”篇，收到很多朋友询问如何给鸡腿去骨，看来这还真是个大问题！前两天录幸福辞典的时候特意把鸡腿去骨作为重点操作了一遍，现在在这里再来个平面版的吧。
需要的工具是一把比较锋利的厨房剪刀，厨房新手也能1分钟搞定哦。
用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。
从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。
用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。
把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。