酱焖鸡块感觉和黄焖鸡差不多，就是酱香味浓郁一些。鸡块里面也加了一些自己喜欢吃的菜，这一盘菜足足吃了两大碗米饭，非常过瘾。今天就和大家分享一下这酱焖鸡块的做法，做法简单，让你一看就会的一道菜！
我用的是鸡腿肉，骨头比较少，而且肉质比较鲜嫩。鸡腿肉价格比猪肉便宜很多，13块钱一斤，我买了两个一共18块钱。
第一步，准备食材。鸡腿肉焯水洗净，土豆切块，豆皮切丝，香菇掰块，金针菇洗净备用。调料有，生抽，老抽，醋，黄豆酱，花椒八角。
第二步，锅热之后放入油，油适量多一些。把鸡块放进去煸炒，加入葱姜末，花椒八角。煸炒鸡肉的时候，我们调一个酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，三勺黄豆酱，搅拌均匀，这个料看鸡肉的多少而定。
第三步，鸡肉炒出油之后，把调好的料放进去。调料放好之后，把鸡块翻炒几下，就可以上色了，鸡块炒制七八分熟之后，把土豆放进去。
第四步，加水没过肉，水稍微多一些，因为后期还要加菜。酱焖鸡块，还需要焖，所以焖的时间稍微长一些。
第五步，土豆和鸡肉焖熟之后，把各种菜倒进去。加入盐调味，菜熟之后就可以出锅了。
这一锅肉和菜一共花了25块钱，一家人吃的饱饱的，很过瘾。鸡肉鲜嫩可口，浓浓的酱香味，很好吃。喜欢的朋友可以尝试一下，做法简单，一看就会，如果家里有现成的炖鸡酱料就更方便了！